Ingredientes de la leche de coco
Segun la Sra. Rashi Chahal experta en nutricion clinica de Fortis La Femme GK (Nueva Delhi India) la leche de coco extraida de la piel de la fruta de coco madura contiene muchas calorias y grasas especialmente grasas saturadas que representan alrededor del 80-90% de la cantidad total de grasas. Esto es preocupante porque una dieta rica en grasas saturadas puede aumentar los niveles de colesterol LDL (colesterol malo) y el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Sin embargo la leche de coco tambien contiene trigliceridos de cadena media (MCT
El impacto de la leche de coco en el colesterol
El experto Rashi Chahal dijo que los estudios actuales muestran que la leche de coco puede aumentar tanto el colesterol LDL como el HDL (colesterol bueno). Algunos pequeños estudios muestran que los consumidores de leche de coco tienen niveles de HDL mas altos que los consumidores de leche de soja pero al mismo tiempo tambien registran un ligero aumento del colesterol LDL. Por lo tanto la leche de coco no es completamente dañina pero tampoco es completamente segura para la salud cardiovascular.
¿Cuanta leche de coco se debe beber?
Segun el Dr. Rashi Chahal se debe usar la leche de coco con moderacion. Una taza ocasional en los alimentos o bebidas generalmente no afecta negativamente si la dieta general es equilibrada y baja en otras grasas saturadas. Sin embargo usar la leche de coco a diario o reemplazarla por completo con otros tipos de leche puede aumentar el colesterol con el tiempo. Si te gusta debes elegir leche de coco baja en grasa o diluida con agua priorizando la sin azucar y sin conservantes.
Alternativas respetuosas con el corazon
Para las personas con problemas de colesterol las leches vegetales como la leche de almendras la leche de soja o la leche de soja son una opcion prioritaria gracias a su bajo contenido de grasas saturadas y su capacidad para ayudar a reducir el colesterol gracias a su contenido de fibra y esteroles vegetales.
El experto en nutricion clinica Rashi Chahal opina que la leche de coco no es completamente perjudicial para el colesterol pero el uso debe considerarse y ajustarse razonablemente en la dieta general para mantener la mejor salud cardiovascular.
Atencion
La informacion del articulo es solo para referencia no sustituye el diagnostico ni el tratamiento medico. Debe hablar directamente con un medico para obtener asesoramiento preciso y adecuado para su estado de salud.
