Las semillas de soja proporcionan una fuente de proteina vegetal rica en fibra soluble vitaminas especialmente folato y minerales como magnesio y potasio junto con antioxidantes. Estos componentes ayudan a estabilizar el metabolismo apoyar la funcion renal y reducir la inflamacion factores clave para controlar los niveles de acido urico.
Ademas la proteina vegetal de la soja de pollo crea una sensacion de saciedad durante mucho tiempo lo que ayuda a los pacientes a reducir la necesidad de consumir proteinas animales ricas en purinas (cerdo rojo y organos internos) contribuyendo asi a reducir la fuente de materia prima que produce acido urico en el cuerpo.
Los expertos en nutricion internacionales señalan que reemplazar una parte de la proteina animal por proteina vegetal es un paso beneficioso para las personas con acido urico alto. Un experto en nutricion internacional señala: los pacientes deben priorizar las judias los cereales integrales y las verduras combinadas con el control de las porciones y el mantenimiento de un peso saludable para lograr una eficacia a largo plazo.
La investigacion actual muestra que las judias incluidas las judias de pollo suelen pertenecer al grupo de alimentos con niveles de purinas bajas a moderadas y no aumentan significativamente el riesgo de gota cuando se comen de forma razonable. Las judias de pollo tambien tienen un indice glucemico bajo que ayuda a controlar el azucar en sangre y reduce los trastornos metabolicos factores estrechamente relacionados con la gota.
Sobre como usarlo los expertos recomiendan:
Come frijoles en lugar de una porcion de carne en las comidas principales (por ejemplo 1-2 comidas/semana reemplazando la carne roja por frijoles).
Prepare de la manera de hervir cocinar en sopa hacer ensalada o triturar en hummus evitar fritar con mucho aceite y limitar la salinizacion excesiva.
Si usas frijoles enlatados lava bien para eliminar el sodio.
Las personas con enfermedades renales o que esten tomando medicamentos especiales deben consultar a un medico antes de cambiar su dieta.
