En los dias cercanos al Tet Trung Thu la tradicional panaderia china de origen Trieu Chau en Cho Lon esta comenzando a animarse. Los registros de Lao Dong muestran que aunque aun no es el momento mas pico de la temporada de Tet Trung Thu la panaderia todavia atrae a un gran numero de clientes cercanos y lejanos.
El Sr. Trieu Minh An propietario de la tienda de banh dijo: 'Banh pia con rellenos tradicionales como batata frita y huevos salteados. Los banh estan hechos a mano sin conservantes por lo que solo duran unos 10 dias. No hacemos grandes cantidades para asegurar la frescura'.
Anh Nhan Van Tai (barrio de Hoa Hung) vino a la tienda a comprar pasteles por primera vez despues de ser recomendado por amigos. “El pastel es fragante con una cascara fina un relleno suave y no tan dulce como los pasteles de Trung thu normales. Volvere a comprar mas justo en la vispera del Ramadan para hacer regalos para mis seres queridos' compartio Anh Tai.
No solo atrae a la gente del centro de la ciudad de Ho Chi Minh sino que la panaderia tambien atrae a muchos clientes de lejos. La Sra. Thuy Ha (barrio de Binh Duong) dijo que todos los años viene aqui a comprar banh pia como regalo.
El pastel es poco dulce con sabor tradicional por lo que a los ancianos de la casa le gusta mucho especialmente porque el pastel siempre esta caliente y nuevo todos los dias' compartio la Sra. Ha.
Ademas de los clientes que vienen directamente la panaderia tambien recibe continuamente a los conductores que reciben pedidos de entrega. El Sr. Tran Van Minh un repartidor de tecnologia especializado en recibir pedidos de la panaderia dijo que en estos dias tiene que entregar continuamente desde temprano en la mañana.
Aunque aun no es Trung thu todos los dias he venido aqui para entregar pasteles continuamente. Muchas personas temen que se acaben los pasteles asi que aprovechan para hacer pedidos temprano. Cerca del dia Trung thu tambien comprare para probarlo' añadio el Sr. Minh.
En medio del mercado de banh Trung thu cada vez mas moderno y rico la tradicional tienda de banh pia de los chinos de Corea del Norte ha mantenido su singularidad y atractivo caracteristicos durante mas de 70 años.
Sin publicidad ruidosa ni tiendas de lujo la pequeña panaderia en el viejo callejon todavia arde constantemente todos los dias trayendo deliciosos pasteles hechos a mano ricos en sabores antiguos.
Para muchas personas disfrutar del banh pia durante el Tet no es solo un habito sino tambien una parte de la memoria cultural un sabor asociado a la reunion y el compartir.
