Durante muchas generaciones la etnia Tay en el norte (Thai Nguyen Cao Bang...) ha mantenido la costumbre 'Pay Tai' (al extranjero) el dia de Ramadan de julio.
Segun la costumbre el Tet 'Pay Tai' se celebra del 10 al 15 de julio del calendario lunar. Esta es una ocasion para que el yerno y su esposa e hijos regresen a la casa de sus abuelos maternos para ofrecer regalos y mostrar piedad filial a los padres de sus esposas.
Antes del dia lunar las mujeres suelen preparar arroz remojado para hacer banh Peng tai (banh gai o banh cu chuoi) un tipo de banh tradicional.
Mientras tanto el marido busca comprar patos para criar en el arroyo porque la carne de pato es el regalo mas importante para regalar a su abuela.
Segun la leyenda los vit son animales sagrados del pueblo Tay considerados embajadores entre el muong tran y el muong troi. Una vez llevaron vacas y gallinas a cruzar el mar para alcantarillar el dia de San Juan de julio.
Antes la economia era dificil el marido bordaba sot y long tre ganh vit junto con los rituales para ir caminando a casa de su abuela. Ahora la vida ha mejorado y viajar es mas conveniente pero el significado de 'Pay Tai' todavia tiene su valor intacto.
La creencia del pueblo Tay es que despues de casarse las mujeres tienen menos oportunidades de mostrar gratitud a sus padres biologicos. Por lo tanto el dia de Ramadan de julio es una ocasion especial para que las hijas regresen para cuidar y el yerno muestre gratitud a la familia de su esposa.
El pueblo Tay tiene la leyenda 'En enero come pollo en julio come pato'. El pato en la mesa no solo esta asociado con la temporada de cosecha sino que tambien simboliza la prosperidad la conexion con la vida espiritual comunitaria.
Anh Nghien un residente de la comuna de Cho Don (Thai Nguyen) dijo que la comida de regreso a casa siempre incluye banh mi vit ruou trau cau y vang huong.
Esos objetos no solo sirven para encender incienso en memoria de los antepasados sino que tambien muestran el respeto de los hijos y nietos.
La gente Tay en la region del norte de Thai Nguyen o Cao Bang suele preparar el plato de pato cocinado con rau ram acompañado de bun creando un sabor unico para la comida de grupo.
En el pasado el bun se hacia a mano con arroz remojado en polvo y luego prensado en moldes de madera colocados en una olla con agua hirviendo.
Los novios y los niños a menudo participan con entusiasmo con risas mezcladas con vitores de la estufa de fuego rosa.
El bun artesanal fermenta de forma natural por lo que tiene un olor ligeramente picante se llama en broma 'bun thoi' (bun podrido) cuando se combina con la sopa de pato las verduras ram se agregan con vinagre de sidra de oliva o aceite con las cebollas dia lien picadas en rodajas.
Ademas del plato de pato la bandeja tambien cuenta con verduras silvestres caña de azucar mang vit quay lon quay platos rusticos combinados creando un ambiente calido.
Durante esa comida el anciano conto historias sobre la tradicion familiar transmitiendo lecciones de piedad filial a sus hijos y nietos.
En particular esta costumbre no solo existe en la comunidad Tay sino que muchas familias Kinh que han vivido durante mucho tiempo en la region norte de Thai Nguyen tambien mantienen 'Pay Tai'.
En medio del ritmo de vida moderno la costumbre de regresar a casa despues del Ramadan de julio todavia se preserva como un simbolo cultural de la etnia Tay.
Este es tanto un ritual de piedad filial como un vinculo familiar que contribuye a la preservacion de la identidad tradicional.
