Vietnam esta afirmando gradualmente su posicion en el mapa culinario de la region, cuando aparecen 3 ciudades en el manual de la Guia Michelin.
Mapa de alimentos Profundidad desarrollada
Disfrutar de las especialidades es una experiencia de exploracion cultural indigena con todos los sentidos: desde el sabor, el sabor hasta la historia detras de cada plato en cada viaje. Cada plato es un "embajador" de una tierra, transmision de historia, geografia, costumbres y el alma de las personas alli. Y la industria culinaria de Vietnam, con un boleto "dorado" de Michelin Guide to International Integration, se esta comunicando con el mapa mundial.
Actualmente, Vietnam posee 9 restaurantes Michelin One -Star en un total de 181 restaurantes honrados, algunas personas que esperan crecer dramaticamente desde 2023. Esto no solo se ha convertido en buenas noticias para la industria alimentaria, sino tambien una informacion util para los turistas internacionales a Vietnam. Ahora, ademas de nombres familiares como Bangkok, Singapur, Hong Kong y Taiwan (China), Gourmets esta buscando en Hanoi, Da Nang y Ho Chi Minh City para experimentar los restaurantes Michelin seleccionados.
"Estamos orgullosos de presenciar el creciente numero de restaurantes Michelin este año, principalmente de una generacion de jovenes chefs talentosos. Muchos de ellos estan regresando a las raices, utilizando tecnicas modernas para contar la historia de la patria, recreando los nuevos sabores de la infancia de una manera completamente nueva", dijo Gwendal Pilelennec, Director Internacional de Michelin Guide.
Ademas, los restaurantes populares, los restaurantes familiares y las direcciones de larga data continuan preservando la tradicion culinaria con sinceridad y pasion.
El Sr. Nguyen Xuan Quynh - Secretario General de la Asociacion de Chef de Vietnam evaluo que, con restaurantes y restaurantes que sirven principalmente a los invitados locales, la lista de Michelin es una gran oportunidad: abrir la capacidad de dar la bienvenida a mas grupos de invitados, desde turistas nacionales hasta personas curiosas que desean explorar.
"Si los medios de comunicacion informan firmemente por los medios de comunicacion, a traves de Tiktok, The Press, Facebook, Instagram ..., atraera a muchos invitados nuevos, incluso cuando no este en la zona turistica.
Cuando la cocina se convierte en el motivo de que los turistas reserven entradas para Vietnam
La cocina no es solo en la cocina, sino tambien una parte de la identidad y una razon para que los visitantes reserven boletos para Vietnam. Era la historia de La Maison 1888, el unico restaurante Michelin de una estrella en Da Nang, que queria contar el viaje para afirmar la posicion del principal restaurante "fingente", atrayendo a los invitados que estan dispuestos a pagar el alto por la experiencia culinaria en Vietnam.
Aqui, los comensales pueden optar por usar comidas en un lujoso espacio indochino, en una elegante terraza al aire libre o en un acogedor comedor privado en el piso. En particular, la mesa de 14 asientos de la mesa del chef trae una experiencia de interaccion exclusiva, con una perspectiva de cocina abierta, donde el arte culinario se realiza vividamente, directamente justo en frente de los clientes.
"El mantenimiento de una estrella Michelin es un gran honor. Es un testimonio de la consistencia y sofisticacion en nuestro arte culinario, un viaje innovador para evocar los sentimientos de los clientes", compartio el chef frances - Christian Le Squer del restaurante mas avanzado en Danang.
El Sr. Seif Hamdy, director general de Intercontinental Danang expreso su orgullo cuando el restaurante en este complejo continuo recibiendo una estrella Michelin, demostrando el compromiso del resort al crear experiencias culinarias digno de mundo. Tambien es una afirmacion que los turistas vienen al complejo "no solo para relajarse, sino tambien para disfrutar del arte del sabor superior", enfatizo Hamdy.
Desde la perspectiva de los expertos, la cocina vietnamita esta entrando en una nueva fase, donde los platos tradicionales no solo conservan el alma nacional sino que tambien aumentan en el espacio, las tecnicas de procesamiento y la experiencia. Esto es especialmente evidente en el restaurante que logro este año, donde el valor cultural local se combina con habilidades culinarias modernas, creando "historias en la mesa del comedor" llena de convincente.
La Sra. Nguyen Vu Quynh Anh, directora general de Sun Hospitality & Entertainment Group, dijo que para cada turista al llegar a un destino para viajar, la arquitectura y el paisaje no son el unico factor que encuentran, sino mas que las emociones y el sabor de la tierra que llegan. La cocina es el factor mas singular para poder transmitir los valores de cultura e indigena. Estos valores se han expresado de la manera mas poligonal, tocando mas las emociones del cliente.
"La comida no es un factor auxiliar, pero es uno de los pilares mas importantes para crear una experiencia de alta clase. Por lo tanto, durante muchos años de nuestro campo turistico, siempre valoramos elementos culinarios. Y esta es la forma en que determinamos nosotros mismos en los viajes y como mejorar la posicion de turismo de Vietnam", dijo Quynh Anh. "
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