El impulso para la industria alimentaria
Michelin Guide ha anunciado oficialmente 181 restaurantes y restaurantes seleccionados en 3 ciudades: Hanoi, Ho Chi Minh City y Da Nang. En particular, hay 9 restaurantes Dat Michelin, un gran paso en comparacion con el primer año de Vietnam se incluyo en el mapa del Manual Culinario Global.
El titulo, Michelin Guide, no solo se considera un "boleto de oro" para ayudar a la cocina vietnamita a llegar al mundo.
Los restaurantes en la lista se convierten inmediatamente en el foco de las busquedas de turistas internacionales y blogueros famosos de comida. El numero de invitados aumento considerablemente, especialmente los turistas extranjeros que tienden a encontrar informacion sobre la experiencia alimentaria a traves de plataformas de evaluacion internacional.
Como señalo el trabajo en algunos restaurantes Sao Michelin, el numero de visitantes internacionales de las instalaciones alimentarias aumento significativamente en comparacion con el pasado, la tasa de reservas por adelantado aumento significativamente, incluso los dias de semana. Eso brinda a los restaurantes la oportunidad de atender una variedad de mercados e inversiones mas serias en experiencia del cliente.
El Sr. Tran Hieu Trung, propietario del restaurante Lamai Garden, acaba de recibir Michelin Green en Hanoi, revelo: "Despues de recibir el premio, nuestro restaurante ha recibido mas atencion que antes y la cantidad de clientes tambien aumento. Haz un poco mejor".
Boletos de oro para integracion internacional
Las especialidades vietnamitas, desde PHO, Vermicelli, pan hasta especialidades regionales, son mas notables en el mercado internacional. El reconocimiento de Michelin no solo mejora el valor de la marca de cada restaurante y restaurante, sino que tambien mejora indirectamente las materias primas, las tecnicas de procesamiento, los metodos de servicio ... Estos son los factores clave para la industria culinaria que se exportara como modelo de negocio, productos procesados o cadenas de franquicias.
"Michelin is an international reference system, with clear standards and evaluation methods. When a country has a restaurant in Michelin Guide, it is not only a title for each restaurant but also contributes to improving the quality of the industry - from food, service, to the overall experience. Even the sidewalk noodle shop, if chosen, are forced to adjust" - Mr. Nguyen Xuan Quynh - Mr. Nguyen Xuan Quynh - General Secretary of Vietnam Chefs.
Vietnam aun no ha construido un conjunto de estandares nacionales lo suficientemente fuertes como para hacer una medida u orientacion para desarrollar la industria culinaria. Por lo tanto, la presencia de la Guia Michelin no es solo un titulo prestigioso, sino tambien una oportunidad para que se coloque la cocina vietnamita en un sistema de referencia internacional, escribiendo gradualmente su nombre en el mapa culinario mundial.
En lugar de centrarse en los paisajes, los turistas estan eligiendo el viaje para explorar a traves de las comidas, se clasifican los restaurantes locales.
Segun el Estudio de Turismo de Turismo de Booking.com.com (Travel Trends 2025), mas de la mitad de los turistas vietnamitas (58%) dijeron que priorizaron la experiencia de la cultura culinaria local.
Las giras "Michelin Street Food" en Hanoi, o el viaje de "excelente restaurante" se combinan para aprender sobre la cultura en Hanoi, la ciudad de Ho Chi Minh se estan convirtiendo en un nuevo producto turistico para seguir la fiebre de Michelin Guide.
"Desde los bulliciosos mercados hasta los restaurantes ocultos, el recorrido aporta una verdadera experiencia de la cultura de la comida callejera de Hanoi", dijo William, un turista britanico a traves de un recorrido a pie en Hanoi.
