Dentro del area del cerdo muestra signos de infeccion
A principios de julio, en el papel de un comerciante que necesitaba carne barata, el periodista de Lao Dong Penetrated Hai Boi Wholesale Market (cerca de Thang Long Bridge, Hanoi), uno de los lugares de transferencia de carne mas grandes de la capital. Esta area es famosa por dos mataderos "subterraneos" que operan por la noche como el Sr. Em y la Sra. Thu.
Sin señales, sin silueta de fuerzas de cuarentena, el matadero de su hermano (en la casa 19, al final del pequeño callejon adyacente a la calle, en la calle Anh Dung), es el hogar de docenas de cerdos que esperan matar.
Aqui, el periodista fue testigo de una serie de cerdas acostadas en el terreno sucio, incapaz de mantenerse solos.
"Solo tiene dolor en el pie", tranquilizo su hermano (propietario del matadero), luego llevo casualmente al periodista a la zona del matadero.
El paisaje dentro del matadero hace frio a las personas: paredes de sangre secas, tierra pegajosa, graneros humedos con cerdos que yacen, algunos inmoviles, otros jadeando por el agotamiento. En ellas son las marcas rojas tan grandes como los palillos.
"Mosquito mordeduras", respondio mi hermano cuando se le pregunto sobre la situacion de los cerdos. Pero despues de eso, su hermano admitio francamente: "Actualmente en este matadero, solo un automovil es fuerte cerdos, el resto son cerdos enfermos".
Aunque no a traves de la cuarentena, la carne de Ong Em Furnace todavia se llevo al mercado con recibos completos de "control de matanza", documentos emitidos por el Departamento de Ganaderia de Hanoi, acuicultura y medicina veterinaria (bajo el Departamento de Agricultura y Medio Ambiente de Hanoi).
Mi hermano dijo: "No hay un sello de cuarentena aqui, porque los cerdos eliminan toda la piel. Pero hay un hibrido de la carne".
Justo cerca de la pared de su abuelo esta el matadero de la Sra. Thu, con la misma escala. Un joven que trabaja en este matadero confirmo: "Mirar es conocer cerdos debiles".
Aqui, no es raro poner cerdos enfermos, pero no es raro, porque este hombre dijo que solo "negociar precio", que cerdos pueden carne.
Se sospecha que la carne de cerdo se controla facilmente
Al amanecer, el periodista regreso a dos mataderos. A traves de la observacion, los cerdos infectados se registraron desde la tarde anterior se deslizaron en el lugar, se retiro la piel aspera, la carne, la grasa y los huesos se filtraron cuidadosamente y luego se trasladaron al consumo. Las fibras de carne roja se reunen mas tarde en muchos lugares, incluido el mercado mayorista de Hai Boi se vende publicamente como bienes "limpios".
El puesto de la Sra. Thu es uno de los puntos de venta mas grandes aqui. Cuando el periodista menciono la introduccion de cerdos enfermos en el matadero, la Sra. Thu presiono el precio: "El cerdo es debil, importa por 20,000 VND/kg. Y el cerdo fuerte es diferente, mucho mas alto".
Como regla general, el proceso de matanza debe ser supervisado por las fuerzas veterinarias y la carne al mercado deben tener claras marcas de cuarentena. Sin embargo, en los dos mataderos mencionados anteriormente, se paso por alto todo el proceso. En cambio, solo un recibo de tarifas es suficiente para "eludir la ley".
En el intercambio anterior con el periodista, el hermano revelo que la persona que era el recibo era ... su amigo. Fue esa relacion personal la que se convirtio en un "vinculo" clave que ayudo a la cantidad de cerdo sospechoso de esta enfermedad para ir al mercado y luego a los consumidores. Durante la grabacion del periodista de Lao Dong, no aparecieron autoridades en la escena. Nadie verifica la calidad de la carne antes de salir del horno, no hay una marca de cuarentena, sin ninguna supervision.
