Recientemente, en Hanoi, las autoridades tambien descubrieron algunos productos de fideos que no garantizan la higiene y la seguridad alimentaria.
El Equipo de Inspeccion Intersectorial de Seguridad Alimentaria (ATTP) No. 1 de la ciudad de Hanoi acaba de llevar a cabo una inspeccion sorpresa del trabajo para garantizar la ATTP durante el Tet Nguyen Dan Binh Ngo y el Festival de Primavera de 2026 en algunas instalaciones en la comuna de Hung Dao y la comuna de Quoc Oai.
Una de las mayores violaciones en las instalaciones de produccion de fideos de celofan de estas comunas es la falta de garantia de higiene basica durante el proceso de produccion. Los talleres carecen de higiene periodica, las paredes estan humedecidas, secas y el area de produccion no cumple con el principio de "una sola direccion" - este proceso es muy importante para prevenir el riesgo de infeccion cruzada, un factor importante para garantizar la seguridad alimentaria.
Ademas, el almacenamiento de materias primas en esta instalacion tampoco cumple con las normas de seguridad alimentaria. Las materias primas se almacenan directamente en el suelo, faltan estantes altos para el almacenamiento segun lo requerido. En particular, algunos sacos de polvo de dong gieng (la materia prima principal para hacer fideos de celofan) no tienen etiquetas, no indican claramente el origen, la fecha de produccion o la fecha de caducidad, creando una gran laguna en el rastreo del origen del producto.
Estas infracciones entrañan muchos riesgos para la salud de los consumidores. La falta de informacion sobre el origen y la calidad de las materias primas, junto con condiciones de produccion inseguras, puede llevar a que los productos de fideos de celofan contengan impurezas toxicas o bacterias que causan enfermedades.
Sin mencionar que, cuando no hay certificacion de calidad de las materias primas de entrada y salida, los consumidores no pueden estar tranquilos sobre el valor nutricional y la seguridad de este plato. Si los fideos de celofan no se producen en condiciones sanitarias estandar, el consumo regular puede provocar problemas digestivos y infecciones intestinales.
El descubrimiento de 800 toneladas de fideos que contienen borax en la ciudad de Ho Chi Minh ha destacado el peligro de los alimentos procesados, en los que los fideos y otros alimentos similares pueden verse afectados. Los productos quimicos utilizados en el proceso de procesamiento, aunque baratos y faciles de usar, pueden causar graves problemas de salud como daños renales, nerviosos y pueden provocar cancer si se utilizan durante mucho tiempo. Si no hay una inspeccion de calidad estricta, los consumidores no podran distinguir entre productos seguros y productos potencialmente peligrosos.
Para resolver esta situacion, las agencias funcionales necesitan fortalecer la inspeccion y manejar estrictamente las instalaciones de produccion de alimentos, especialmente los fideos de celofan, en los dias previos al Tet. Junto con eso, las instalaciones de produccion deben ser responsables de completar los expedientes legales relacionados con sus productos, incluidos los documentos que prueben el origen de las materias primas y la calidad del producto.
