El caracol hervido es un plato familiar que muchas familias aman y eligen disfrutar en los dias de verano. Un plato caliente de caracoles hervidos con un tazon de salsa picante de salsa, unas pocas rebanadas de fragante limon de limon siempre traen una sensacion de atractivo e interesante.
Sin embargo, la forma de hervir los caracoles debe comprender algunos secretos para evitar la situacion de los caracoles que son de carne sospechosa, palida o dura.
Elija caracoles frescos y remoje antes de hervir
Si desea hervir los deliciosos caracoles hervidos como la fila, primero elija los caracoles frescos, las cascaras brillantes, cuando se toque la boca del caracol. Con caracoles populares, como caracoles, caracoles o caracoles de jackfruit, deben elegir comprar temprano en la mañana en los mercados de mariscos para garantizar la frescura.
Remojar los caracoles adecuadamente ayudara a eliminar el lodo y los olores. Las amas de casa pueden usar agua de arroz, agregar algunas rebanadas de chile o cuchillos de hierro para estimular el caracol para liberar sucio. El tiempo de remojo es de 2 a 3 horas y este es un paso importante para ayudar al caracol a retener el delicioso sabor natural, ya no es el olor a pescado del barro cuando se hierve.
Caracoles hervidos con hierba de limon, hojas de limon y jengibre
Los caracoles hirviendo con hierba de limon, jengibre y hojas de limon haran que la fragancia sea mas atractiva. Corta la pequeña hierba de limon y rompe para ayudar al aroma, el jengibre en rodajas ayuda a desodorizar las hojas de limon a pescadas, traen una fragancia suave cuando hirviendo caracoles. Coloque la hierba de limon en el fondo de la olla, vierta el caracol en la parte superior y extienda algunas rebanadas de jengibre, hojas de limon.
Los caracoles hirviendo no deben agregar demasiada agua, casi 1/3 del agua en comparacion con la cantidad de caracoles en la olla, cubrir y hervir a fuego alto hasta que hirviera. Al hervir agua, abra el columpio para evitar el olor a pescado al vapor en el caracol. Hervir los caracoles durante otros 2-3 minutos para cocinar de manera uniforme y tenga en cuenta que no debe hervirse durante demasiado tiempo hara que la carne de caracol sea masticable.
Salsa agria
El plato de caracol hervido carecera de completo sin un tazon de salsa estandar. La formula comun incluye salsa de pescado, azucar, jugo de limon, ajo, jengibre, chile picado y hierba de limon en rodajas. El azucar debe agitarse en jugo de limon antes de agregar salsa de pescado para lograr un sabor armonioso entre dulce, salado, agrio, picante.
Una propina a la salsa estandar es aplastar el jengibre y el ajo, luego revolver con una mezcla de salsa de limon. Agregue un poco de hojas de limon en rodajas para aumentar el sabor cuando los caracoles hervidos.
