Según el libro "Verduras verdes curan enfermedades" (Editorial de Mujeres), las familias pueden cocinar platos que complementen alimentos ricos en fibra combinados con beber suficiente agua que pueden ayudar a mejorar la digestión para toda la familia.
A continuación, se presentan 4 platos sencillos, fáciles de preparar y adecuados para una comida familiar.
1. Batata estofada
La batata es un alimento rico en fibra, que ayuda a estimular el movimiento intestinal y apoya la mejora del estreñimiento prolongado.
2 batatas, cebolleta, aceite de cocina, sal.
Preparación: Pelar la batata, lavar y cortar en rodajas medianas. Freír la cebolla con un poco de aceite de cocina hasta que esté fragante, agregar la batata y remover bien. Agregar suficiente agua, sazonar con sal, bajar el fuego y estofar durante unos 20 minutos hasta que la batata esté tierna.
2. Berenjena al vapor
Las berenjenas son ricas en fibra y agua, son un plato ligero que ayuda a apoyar el laxante.
1 berenjena larga, aceite de cocina, sal.
Preparación: Lavar las berenjenas, quitar los tallos, cortar en rodajas finas. Mezclar con un poco de aceite de cocina y sal y luego poner en una vaporera para cocer al vapor hasta que estén blandas.
3. Tomates mezclados con miel
Los tomates son ricos en vitaminas, antioxidantes y fibra. Cuando se combinan con miel, crean un plato fácil de usar, que favorece la digestión.
2 tomates maduros, miel.
Modo de preparación: Lavar los tomates, cortar en rodajas finas, colocar en un plato y luego rociar con miel, mezclar bien antes de disfrutar.
4. Gachas de taro
El taro combinado con arroz crea una papilla suave y fácil de digerir, adecuada tanto para adultos como para niños pequeños.
200 g de taro, 80 g de arroz, aceite de cocina, sal.
Preparación: Pelar el taro, cortar en trozos pequeños; lavar el arroz. Poner el arroz y el taro en una olla con suficiente agua, hervir y luego bajar el fuego y cocinar a fuego lento hasta que la papilla esté tierna. Sazonar con aceite de cocina y sal al gusto antes de apagar la estufa.
Para ayudar a mejorar la digestión de manera efectiva, además de una dieta rica en fibra, cada persona debe beber suficiente agua y mantener el ejercicio diario.
Si la condición de la enfermedad digestiva es prolongada o se acompaña de síntomas anormales como dolor abdominal intenso, pérdida de peso, es necesario acudir a un centro médico para ser examinado y asesorado.
