La sopa de calabaza de cangrejo promete ser una opcion ideal con creatividad atractiva, aportando un sabor delicioso y nutritivo.
Para hacer sopa de calabaza de cangrejo, las amas de casa deben preparar 500gr de calabaza; 150gr de barra de cangrejo; 1/2 cebolla; 2 dientes de ajo; 15 ml de aceite de oliva; Caldo de pollo de 500 ml; 100 ml de crema fresca y algunas otras especias basicas.
Luego, proceda a procesar preliminarmente la calabaza pelando, quitando semillas de calabaza, cortadas en pedazos al gusto antes de lavar. Hervir el caldo, agregar calabaza de coccion suave (aproximadamente 15-20 minutos).
Tome la calabaza y algunos caldo en un tazon para que se enfrie, luego haga pure con una licuadora. Las amas de casa que desean una sopa mas suave pueden filtrarse a traves del tamiz.
No eno de enojo, cebollas con aceite de oliva o mantequilla hasta que se despierta la fragancia. Agregue la calabaza y el caldo restante en la olla para hervir suavemente, revolviendo y agregando sal, azucar, pimienta y semillas sazonantes al gusto.
Cuando la sopa de cangrejo hierva nuevamente, coloque la varilla de cangrejo en las fibras, cocine por otros 2-3 minutos para suavizar el cangrejo y apagar el fuego. Agregue crema fresca, revuelva las manos para que la sopa sea suave y deliciosa.
Saque la sopa de cangrejo en un plato profundo, espolvoree con un poco de pimienta, agregue varillas de cangrejo y cebolletas o cilantro en la parte superior para decorar el plato mas atractivo. Puedes disfrutar de sopa de cangrejo con tostadas para sentir el aroma redondo.
