Cuando el higado esta inflamado la funcion de desintoxicacion la sintesis de proteinas y el metabolismo de nutrientes disminuye. Por lo tanto una dieta razonable juega un papel importante en el apoyo al tratamiento la restauracion de la funcion hepatica y la prevencion de complicaciones como la cirrosis o la insuficiencia hepatica.
Las personas con hepatitis necesitan una dieta rica en nutrientes pero facil de digerir que priorice las proteinas de alta calidad de origen vegetal como la soja la soja verde o las proteinas animales faciles de absorber como el pescado y los huevos. Segun la Organizacion Mundial de la Salud las personas con hepatitis deben comer entre 1 5 y 1 1 g de proteina/kg de peso corporal/dia para mantener los musculos y restaurar las celulas hepaticas.
Las grasas deben controlarse estrictamente. Se deben utilizar grasas insaturadas del aceite de oliva el aceite de girasol la manteca de mani en lugar de la grasa animal. Evite los alimentos fritos y grasos porque asustan una carga sobre el higado.
Los almidones deben elegir tipos complejos como el arroz integral la avena la batata para proporcionar energia estable. Ademas las verduras de hoja verde y las frutas ricas en vitamina C y E como las zanahorias las bayas las naranjas y el naranja ayudan a combatir el oxigeno y proteger las celulas hepaticas del daño.
Las personas con hepatitis tambien deben evitar absolutamente el alcohol la cerveza los alimentos procesados y los alimentos ricos en sal y azucar. Estos son factores que aumentan la inflamacion y promueven el proceso de fibrosis hepatica. Debe prestar atencion a beber suficiente agua de 1 a 2 litros/dia para apoyar el proceso de desintoxicacion.
