Uno de los platos adecuados para un relajado fin de semana en la tarde en el calor del verano es el fresco rollo de gambas de carne. Es un plato sencillo, fresco, facil de hacer en casa.
Ingredientes para 4 o 5 porciones:
Cangrejo fresco: 300 gramos descascarado, solo con la espalda
Carne de cerdo: 300 gramos
Cebolla fresca: 200 gramos
Torta de recoleccion: 1 cucharada
Las verduras: el azucar, las especias como el ajo, el jengibre...
Cucumber: una fruta, cortar el hilo
Como se hace
Coccion: Coloque el camaron en agua hirviendo con un poco de sal, cocine unos 2 o 3 minutos hasta que el camaron se vuelva rojo, quitelo para que se enfrie, corte en dos porciones verticales.
Cocer: Coloca la carne de maiz en una olla de agua con un poco de jengibre, sal. Se cocinan, se enfrian y se cortan en trozos.
Preparar las hojas y las verduras: Lavar las verduras para que esten bien. Si hace falta, puede echar agua hirviendo para enfriarla.
Como se enrolla
Sumergir el pan en agua tibia para suavizarlo pero no para que se vuelva demasiado grueso.
Esparcir el pan en una bandeja o en un plato limpio.
En orden: salsa, especias, un poco de pollo, unas cuantas piezas de carne, y luego dos cucharadas y media de camaron. Observa como se extiende la cara roja de las gambas.
Enrollar las manos de abajo hacia arriba, doblar los lados y enrollar.
Salsa de inmersion: Mezcle la salsa de pescado dulce y agria que incluye 2 cucharadas de salsa de pescado, 2 cucharadas de azucar, 2 cucharadas de jugo de limon, 5 cucharadas de agua filtrada, ajo picado ajo
