El acido urico es el producto final del proceso de descomposicion de la purina en el cuerpo. Cuando el acido urico se acumula mucho en la sangre puede cristalizarse y causar gota.
Para controlar el acido urico la dieta juega un papel importante especialmente la cena un momento en que el metabolismo se ralentiza y es facil acumular toxinas.
Una de las verduras recomendadas para comer en la cena para apoyar la eliminacion de acido urico es la cebolla. Segun la investigacion la cebolla contiene los ingredientes activos apigenina y luteola que tienen la capacidad de inhibir el proceso de produccion de acido urico. Al mismo tiempo la cebolla tambien tiene un efecto diuretico que ayuda a aumentar la eliminacion de acido urico a traves de la orina. Agregar extracto de cebolla a la dieta ayuda a reducir entre un 18 y un 20% los niveles de acido urico en sangre en personas
Ademas de las cebollas las verduras alcalinas como las papas y los brotes de calabaza tambien ayudan a equilibrar el pH de la sangre y aumentan la capacidad de disolver el acido urico lo que ayuda a los riñones a eliminarlo mas facilmente. Las verduras de hoja verde contienen mucha fibra que ayuda a la digestion y reduce la absorcion de purinas de los alimentos ricos en proteinas animales la principal causa del aumento del acido urico.
Sin embargo es necesario evitar algunas verduras como la cebolla roja el brocoli la sopa de manzana blanca por la noche porque estas verduras contienen una cantidad relativamente alta de purinas que pueden aumentar el acido urico si se comen en exceso.
