El jengibre es uno de los condimentos indispensables para preparar una gran variedad de platos. En algunos casos, las amas de casa pueden usar el jengibre para eliminar el olor de la comida y mantenerla fresca.
Segun ellos, el olor a pescado es causado principalmente por el compuesto trimethylamine (TMA) y se forma cuando el pescado comienza a descomponerse. Por lo tanto, el jengibre contiene compuestos como zingiberene y shogaol que pueden interactuar con TMA, lo que ayuda a reducir el olor a deshidratacion.
El uso de jengibre frotado sobre la superficie del pescado y la adicion de algunas cucharadas de jengibre durante la elaboracion no solo ayuda a eliminar el olor a pescado, sino que tambien aumenta el sabor de la comida.
El jengibre mejora el sabor
Ademas de su capacidad de desodorizar, el jengibre tambien juega un papel importante en la creacion de un sabor delicioso de un plato de pescado. Cuando se combina durante la coccion, el jengibre ayuda a equilibrar el sabor del pescado, creando armonia en el sabor.
Esto es especialmente util para los platos cocinados, almacenados o asados porque el jengibre no solo calma el olor a champiñon sino que tambien agrega un sabor caracteristico, estimulando el gusto.
El jengibre ayuda a la digestion
El jengibre tambien es conocido por sus muchos beneficios para la salud, especialmente para ayudar al sistema digestivo. Cuando se prepara el pescado con jengibre, este plato tambien ayudara al cuerpo a digerir mas facilmente, reduciendo la sensacion de saciedad o la indigestion.
Ademas, el jengibre tiene propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, lo que contribuye a fortalecer el sistema inmunologico de manera mas eficaz.
