Elige la caja adecuada
Al almacenar el almidon de canela elegir una caja de almacenamiento es bastante importante porque si se deja en cajas convencionales este ingrediente se dañara muy facilmente.
Segun los expertos debes guardar el polvo de curcuma en una botella de vidrio o una caja de plastico de alta calidad con tapa cerrada. No solo eso sino que tambien debes elegir botellas con rejillas de goma para limitar que entre el aire exterior.
Deja el polvo de curcuma en lugares secos y frescos.
Al igual que con el almacenamiento de otros alimentos y materias primas al almacenar el polvo de curcuma debes colocarlo en lugares secos y frescos y evitar la luz solar directa. Puedes colocar la caja de curcuma en un armario o estante cerrado.
Ademas debes dejar el polvo de menta en lugares con temperaturas estables no debe colocarse cerca de la cocina el microondas o lugares donde la temperatura cambia con frecuencia. Cuando se conserva en un ambiente con temperatura estable el polvo de menta mantendra su suavidad y color amarillo brillante durante mas tiempo.
Limita la apertura de la tapa varias veces.
Al abrir la tapa para sacar el polvo de curcuma para usarlo el aire y la humedad pueden entrar y reducir la calidad del polvo de curcuma. Por lo tanto puedes machacar el polvo de curcuma en una taza mas pequeña para facilitar el uso. Esto te ayudara a limitar la apertura de una taza grande muchas veces.
Ademas al sacar el polvo de curcuma para usarlo debes usar una cuchara separada seca y limpia para evitar la humedad.
Algunas señales de que el almidon de canela se ha deteriorado
El polvo de curcuma se desvanece a un color amarillo oscuro con manchas negras.
Al abrir la tapa de la caja se ve que el polvo de curcuma tiene un olor humedo e incomodo ya no tiene el aroma de la curcuma como al principio.
