Guarda el dau dua a temperatura ambiente.
Al conservar el dau dua a temperaturas normales debes tener mucho cuidado para poder mantener su frescura y valor nutricional. La forma de conservar el dau dua a temperaturas normales es muy sencilla puedes seguir los siguientes pasos.
Paso 1: Deja las bayas de dau dua que esten profundamente agrietadas o que muestren signos de daño para evitar que se propaguen a otras bayas. No corte las ramas de las bayas de dau para mantenerlas frescas por mas tiempo.
Paso 2: Use periodico o toalla de papel seca para envolver cada rodaja de dau dua y no debe envolverla demasiado.
Paso 3: Ponga los trozos de frijoles envueltos en una bolsa de nailon perfora unos pequeños agujeros en la bolsa para crear ventilacion.
Paso 4: Coloca la jeringa en lugares secos y ventilados evitando la luz solar directa del sol o en lugares humedos.
Los palillos guardados de esta manera pueden estar frescos y mantener su valor nutricional durante unos 3 dias.
Guardar en el refrigerador
La forma de conservar las dau dua en el refrigerador es muy sencilla. Al comprar las dau solo necesitas lavarlas luego dejarlas enfriar. Luego envolve las dau con un paño de papel seco o ponerlas en una bolsa zip con abertura de ventilacion y luego ponerlas en el refrigerador.
Tenga en cuenta que no debe colocar las bayas junto a frutas que emiten facilmente gas de etanol como platanos y manzanas porque esto hara que las bayas se dañen rapidamente.
Guarda la soja dua en el congelador
Este es un metodo de conservacion extremadamente eficaz que ayuda a prolongar el tiempo de uso de este tipo de alimento. Los pasos a seguir son:
Paso 1: Lava el dau dua luego corta en rodajas o deja el fruto entero.
Paso 2: Espolvorear las judias en agua hirviendo durante unos 1-2 minutos.
Paso 3: Sacar las judias y remojarlas en un recipiente con agua fria durante unos 2-3 minutos para mantener el color verde.
Paso 4: Divide las judias cortadas en porciones pequeñas para facilitar la coccion mas adelante luego mete en el congelador para conservarlas.
Este metodo puede prolongar el tiempo de uso de la soja hasta 2-3 meses.
