Aqui hay 6 alimentos "silenciosos" que hacen que el azucar en la sangre se dispare, advirtio los expertos a traves de los ultimos estudios medicos.
Pan blanco: hecho de harina refinada: el carbohidrato simple tiene un indice de azucar en la sangre muy alto. Segun el American Journal of Clinical Nutrition (2023), comer 2 rebanadas de pestañas blancas puede aumentar el azucar en la sangre equivalente a 6 cucharaditas de azucar.
El polvo blanco de la bola ha eliminado toda la fibra, causando que la glucosa se absorbiera rapidamente en el torrente sanguineo, aumentando repentinamente la insulina.
En su lugar, sirven de avena o de avena entera.
El arroz blanco: especialmente el arroz: tiene un indice GI muy alto (de 70-89). Las personas que comen mas de 5 comidas blancas/semana corren el riesgo de diabetes tipo 2 17% mas alta que las que comen arroz integral.
El arroz blanco despues de cocinar se transforma rapidamente en glucosa en sangre, especialmente cuando se come caliente o servido con platos fritos.
Se debe comer arroz integral, arroz purpura de carbon o arroz mixto para frenar la absorcion de azucar.
Frutas secas: el maiz seco, el platano seco, el pruno seco... contienen cuatro o cinco veces mas fructosa concentrada que las frutas frescas.
Segun la investigacion publicada sobre Diabetes Care (2023), comer pasas de 40 g puede aumentar el azucar en la sangre despues de comer hasta 30-40 mg/dL en pre-diabetes.
Aunque fruta, pero cuando se seca, agua evaporada, se retuvo el azucar, causando altas calorias y glucosa.
Solucion: Prefiera comer frutas frescas, especialmente aquellas con un indice GI bajo, como manzanas, peras, y uva.
Leche con azucar o semillas enlatadas: la leche de formula, la leche fresca esterilizada con azucar y muchos tipos de leche de semilla de leche (almendras, avena, soja) pueden contener azucar adicional.
Una caja de leche de semilla puede contener hasta 15-20 g de azucar, equivalente a 5 cucharaditas.
Puede elegir la leche sin azucar, comprobar cuidadosamente la composicion antes de comprar.
Jugo de frutas embotellado:
Aunque son de origen fruta, los zumos industriales suelen carecer de fibra y son ricos en azucares añadidos.
Un estudio en la Escuela de Salud Publica Johns Hopkins Bloomberg (2023) mostro que beber 250 ml de jugo de naranja enlatado aumento el azucar en la sangre equivalente a beber una lata de refrescos carbonatados.
Incluso el jugo 100% natural aumenta la glucosa rapidamente por falta de fibra.
Solucion: Consuma frutas en vez de agua.
Papas francesas: las papas tienen un alto indice GI, pero cuando se frie, el indice de addulina aumenta debido al aceite de coccion y al cambio de la estructura del almidon.
Comer una porcion de patatas fritas (100 g) puede aumentar la insulina dos veces mas que las patatas fritas.
Cuando las patatas fritas son crujientes, el cuerpo las absorbe mas rapidamente y produce un pico de glucosa mas pronunciado.
En su lugar, sirven patatas, cocidas, y se comen con verduras para disminuir la absorcion de glucosa.
