Control del volumen de consumo
En promedio, 100 g de carne de pato proporcionan alrededor de 128 mg de purina, mientras que se recomienda a los pacientes con gota que limiten el contenido de purina consumido durante el día por debajo de 400 mg. Esto significa que los pacientes con gota pueden comer entre 150 g y 170 g de carne de pato al día, sin embargo, ese día deben evitar otros alimentos que contengan purina.
Priorizar la elección de la carne magra de pato
Para limitar la tolerancia a las grasas saturadas y al colesterol que son perjudiciales para la salud, las personas con gota deben optar por comer carne magra de pato sin piel (priorizando el estómago de pato).
Preparar el pato correctamente
Los métodos de procesamiento pueden afectar el contenido nutricional de los alimentos. Para asegurar que los platos de carne de pato y carne de pato mantengan el máximo valor nutricional, en lugar de freír y saltear con mucha grasa, las personas con gota deben priorizar comer carne de pato procesada hervida, al vapor, estofada y usar pocas especias durante la cocción.
Combinar con alimentos saludables
Para diversificar la dieta, absorber todos los grupos de nutrientes necesarios para ayudar a mejorar la salud general, los pacientes con gota deben combinar la carne de pato con alimentos como alimentos ricos en fibra (verduras verdes, batatas, avena, legumbres...), alimentos ricos en grasas buenas (cereales integrales, aceite de oliva, nueces, aguacates...), alimentos ricos en vitaminas y antioxidantes (mandiocas, cítricos...)...
