Segun la Sociedad Americana del Urologo entre las causas comunes los calculos de calcio y oxalato representan entre el 70 y el 80% del numero total de casos. Por lo tanto la dieta juega un papel importante en la prevencion y el control de los calculos renales especialmente la restriccion de alimentos ricos en oxalato como la col rizada.
Cai bo xoi es una verdura con un alto contenido de oxalato. En 100 g de cai bo xoi se contienen aproximadamente 970 mg de oxalato perteneciente al grupo de alimentos con mayor contenido de oxalato. Cuando el oxalato entra en el cuerpo puede combinarse con el calcio en la orina formando un cristal de oxalato de calcio el componente principal de los calculos renales. Para las personas con antecedentes de calculos renales o en tratamiento medico comer cai bo xoi puede aumentar el riesgo de recurrencia de los calculos.
Segun el estudio las personas que consumen alimentos ricos en oxalato como el cai bo xoi tienen niveles significativamente mas altos de oxalato en la orina que el grupo de prueba. Ademas incluso cuando se combina el cai bo xoi con alimentos ricos en calcio (como el yogur) la absorcion de oxalato sigue siendo alta especialmente en personas con riesgo de calculos renales.
Aunque el cai bo xoi es rico en vitamina K folato y antioxidantes las personas con calculos renales especialmente los calculos de calcio y oxalato deben limitar o evitar este tipo de verdura.
Controlar la cantidad de oxalato que se ingiere en el cuerpo es un factor clave para ayudar a reducir el riesgo de formacion de calculos y mejorar la salud del tracto urinario.
