Después de los 60 años, la capacidad del cuerpo para metabolizar el azúcar puede cambiar, mientras que la masa muscular disminuye gradualmente y el nivel de movimiento suele ser menor que antes.
Por lo tanto, elegir los alimentos adecuados juega un papel importante en el mantenimiento de un azúcar en sangre estable, especialmente para las mujeres que corren riesgo o han sido diagnosticadas con diabetes.
En primer lugar, se deben priorizar los carbohidratos de absorción lenta y los alimentos ricos en fibra. El arroz integral, la avena integral, la batata, los frijoles y las verduras pueden ayudar a que las comidas tengan más fibra. En lugar de comer una gran cantidad de arroz blanco en una comida, se puede reducir la ingesta de carbohidratos y aumentar las verduras, combinado con una fuente adecuada de proteínas.
La proteína también es muy necesaria después de los 60 años porque contribuye a mantener la masa muscular. El pescado, la carne de ave sin piel, los huevos, el tofu y los frijoles son opciones que vale la pena considerar. El pescado, especialmente los pescados grasos, también proporciona grasas insaturadas. Sin embargo, el método de preparación también es importante, se debe priorizar la cocción al vapor, hervida, estofada o a la sartén con una cantidad moderada de aceite en lugar de freír.
Además, las verduras deben aparecer con frecuencia en las comidas. Las verduras de hoja verde, el brócoli, los pepinos, los tomates y las verduras bajas en carbohidratos pueden ayudar a aumentar la sensación de saciedad sin hacer que la comida contenga demasiados carbohidratos.
Para las frutas, debes comerlas enteras en lugar de beber jugo. Frutas como guayabas, manzanas, peras o una pequeña porción de bayas se pueden incluir en la dieta con una porción adecuada.
Los alimentos que deben limitarse son los refrescos, el té con leche, los dulces, las bebidas azucaradas y los alimentos que contienen muchos carbohidratos refinados.
También hay que tener en cuenta que no se debe ayunar ni cortar completamente los carbohidratos para controlar el azúcar en sangre, porque una dieta demasiado estricta puede no ser adecuada para las personas mayores.
Lo más importante es que la estabilidad del azúcar en sangre no depende de un solo plato, sino de la dieta, el equilibrio carbohidrato-proteína-fibra y hábitos alimenticios regulares.
Si está tomando medicamentos hipoglucemiantes o insulina, las mujeres deben hablar con su médico antes de cambiar significativamente su dieta para evitar la hipoglucemia.
