Por lo tanto, construir una dieta razonable es una parte importante para ayudar a mantener la salud hepática. Sin embargo, no existe un menú único adecuado para todos. La dieta debe ajustarse según la patología, el estado físico y las instrucciones de un médico o nutricionista.
En primer lugar, las amas de casa deben priorizar los alimentos frescos y poco procesados. Las verduras, los tubérculos, las frutas y los cereales integrales proporcionan fibra y muchas vitaminas y minerales.
El pescado, la carne de ave sin piel, los huevos, el tofu y los frijoles se pueden utilizar alternativamente para proporcionar proteínas. Para las personas mayores, la proteína adecuada es especialmente importante porque ayuda a limitar la pérdida de masa muscular y a mantener la salud general.
Además, es necesario controlar la cantidad de grasas, especialmente las grasas saturadas y los alimentos fritos. Se puede sustituir la grasa animal por una cantidad moderada de fuentes de grasas insaturadas como aceites vegetales, pescado y nueces. Los alimentos deben cocinarse hervidos, al vapor, estofados o a la parrilla en lugar de freírse con mucho aceite.
El azúcar y la sal también deben utilizarse con moderación. Los refrescos, los dulces, los alimentos demasiado dulces o demasiado salados no deben aparecer con frecuencia en la dieta. En particular, las personas con enfermedad hepática causada por el alcohol o problemas de salud relacionados con el hígado deben evitar las bebidas alcohólicas según las indicaciones médicas.
Otro principio importante es no usar arbitrariamente medicamentos, suplementos dietéticos o suplementos hepáticos pensando que siempre son beneficiosos. Algunos productos pueden interactuar con los medicamentos que se están usando o causar daño hepático. Las personas mayores que están recibiendo tratamiento deben consultar a un médico antes de complementar con un nuevo producto.
La protección del hígado no radica en un plato especial, sino en una dieta equilibrada, con suficiente energía, rica en verduras, proteínas saludables, limitando el alcohol, la cerveza, los alimentos fritos, el azúcar y la sal.
Una comida adecuada, combinada con ejercicio y exámenes de salud periódicos, ayudará a las personas mayores a mantener su salud a largo plazo.
