Mientras muchos siguen dietas estrictas o siguen las tendencias de las redes sociales, la dieta de la Zona Azul, inspirada en las regiones con mayor esperanza de vida del mundo, ha demostrado ser segura y sostenible, especialmente en el control del peso.
Blue Zone es el termino que se usa para referirse a areas como Okinawa (Japon), Sardinia (Italia), Nicoya (Costa Rica), Loma Linda (Estados Unidos) e Ikaria (Grecia) - donde la gente vive mucho mas tiempo, menos enfermedades. La dieta de estas regiones se basa principalmente en alimentos de origen vegetal: vegetales, frutas, cereales integrales, legumbres y semillas. Ademas, la poblacion consume pescado, leche y carne roja en cantidades limitadas, dando prioridad a los alimentos tradicionales, cocinados en casa.
Segun la nutricionista Veena V, que trabaja en el Instituto de Nutricion y Ciencias de la Salud de la India, la Zona Azul no es solo una forma de comer, sino un estilo de vida integral: comer despacio, comer lo suficiente, ser activo y mantener conexiones sociales saludables. Es la clave para mantener un peso ideal y vivir mas tiempo.
A diferencia de los metodos de perdida de peso extremos, Blue Zone orienta a los usuarios a comer hasta que se sacien el 80% (aprendido del principio Hara Hachi Bu de los japoneses). Esto ayuda a reducir la compulsion a comer, a comer y a escuchar las necesidades del cuerpo.
Un estudio publicado en el American Journal of Lifestyle Medicine tambien mostro que las personas en zonas verdes suelen comer su comida principal en la primera parte de la tarde y no comer nada despues, lo que contribuye a acelerar el metabolismo y reducir la acumulacion de grasa.
Ademas, los alimentos ricos en fibra como las legumbres y los cereales integrales ayudan a nutrir el microbioma intestinal, un factor importante en la perdida de peso y la mejora de la salud digestiva. Veena V, experta en salud, enfatiza: "Cuando el intestino esta sano, la absorcion y el metabolismo de la energia son mas eficientes, lo que ayuda a un mejor control del peso".
Sin embargo, la dieta de la Zona Azul no es para todos. Las personas con necesidades elevadas de proteinas, enfermedades relacionadas con los riñones o dificultad para digerir alimentos ricos en fibra deben consultar a su medico antes de aplicarlo.
