La carne de boca de cerdo tambien conocida como la parte de la carne en la zona de la barbilla y el cuello del cerdo tiene un alto contenido graso suave y fragante.
Sin embargo esta es tambien una parte que contiene mucha grasa saturada colesterol y alta energia por lo que no todo el mundo debe usarla con regularidad. Comprender claramente los sujetos que deben limitar o evitar la carne de cerdo ayuda a proteger la salud y limitar los riesgos patologicos relacionados con una dieta rica en grasas.
El primer grupo que no debe comer carne de cerdo son las personas con enfermedades cardiovasculares especialmente las personas con aterosclerosis hipertension o enfermedades coronarias. La alta cantidad de grasas saturadas en las carnes de cerdo puede aumentar facilmente el colesterol LDL contribuyendo a empeorar la obstruccion de los vasos sanguineos aumentando asi el riesgo de complicaciones cardiovasculares.
El segundo grupo son las personas con trastornos de lipidos en la sangre o las que estan en la etapa de control de la grasa en la sangre. Consumir mas alimentos grasos hara que los indices de trigliceridos y LDL aumenten drasticamente obstaculizando el proceso de tratamiento. Para este grupo las cebollas de cerdo deben considerarse alimentos minimizados.
Las personas con diabetes tambien deben tener cuidado. La carne de cerdo no causa un aumento de azucar directamente pero las altas calorias pueden provocar facilmente un aumento de peso. El aumento de peso es un factor que reduce la sensibilidad a la insulina y dificulta el control del azucar en sangre. Ademas comer muchos alimentos grasos saturados tambien aumenta el riesgo de complicaciones cardiovasculares que son complicaciones peligrosas en las personas con diabetes.
Las personas con higado graso hepatitis o mala funcion hepatica tampoco deben comer carne de cerdo con regularidad. El higado debe funcionar mas para metabolizar las grasas lo que hace que la condicion de higado graso sea mas propensa a empeorar.
Finalmente el grupo de personas con sobrepeso y obesidad que hacen poco ejercicio o tienen un estilo de vida de sentarse mucho tambien debe limitarse. La carne de cerdo tiene un alto contenido calorico es facil de acumular grasa abdominal y aumenta el riesgo de sindrome metabolico.
La carne de cerdo nong lon es deliciosa pero no es adecuada para muchos grupos con riesgos de enfermedades relacionadas con el metabolismo y el corazon.
Consumir regularmente diversificar las fuentes de proteinas y priorizar los alimentos bajos en grasa ayudara a proteger mejor la salud.
