Según PGS. TS. BS Bui Thi Nhung - Vicepresidenta de la Asociación de Dietética de Vietnam, Jefa del Departamento de Nutrición del Hospital del Sol, los pacientes con gota deben construir una dieta equilibrada y limitar los alimentos que aumentan el ácido úrico (un desecho natural que se crea durante la descomposición de las purinas por parte del cuerpo).
1. Mantén una dieta equilibrada.
Las personas con gota deben asegurar el equilibrio entre los grupos de nutrientes, incluidos los carbohidratos, las proteínas y las grasas, y al mismo tiempo distribuir los alimentos de manera razonable en cada comida.
Una dieta científica contribuirá a controlar los niveles de ácido úrico y apoyará la prevención de episodios agudos de gota.
2. Limitar los alimentos ricos en purinas
Los pacientes deben limitar los alimentos ricos en purinas como la carne roja, algunos mariscos y los alimentos que corren el riesgo de aumentar el ácido úrico.
Reducir la cantidad de purinas en la dieta ayudará a limitar la formación de cristales de urato depositados en las articulaciones.
3. Limite el caldo de huesos y los dulces.
Además de los alimentos ricos en purinas, las personas con gota también deben limitar el caldo de huesos, el caldo espeso y los dulces y bebidas azucaradas.
Estos alimentos pueden aumentar el ácido úrico en la sangre, lo que hace que el riesgo de recaída de la gota sea mayor.
4. Combinar la nutrición con el control de enfermedades a largo plazo
La nutrición juega un papel importante en el proceso de control de la gota, pero debe combinarse con el seguimiento de la salud y el tratamiento según las indicaciones del médico.
Mantener una dieta adecuada y controlar el ácido úrico ayudará a reducir el dolor articular, limitar las complicaciones y mejorar la calidad de vida.
