La cantidad de sal que se debe consumir al dia
Segun la Organizacion Mundial de la Salud (OMS), los adultos deben consumir menos de 5 gramos de sal al dia, lo que equivale a unos 2.000 mg de sodio.
El Dr. Rakesh Gupta, Consultor Senior de Endocrinologia en el Hospital Indraprastha Apollo (India), recomienda un consumo diario de sodio de 1.500 a 2.300 mg. El cumplimiento de estas recomendaciones ayuda a prevenir enfermedades relacionadas con la hipertension, enfermedades cardiovasculares y accidentes cerebrovasculares.
Como reacciona el cuerpo al consumir demasiada sal
Cuando se come demasiada sal, el cuerpo tiene reacciones inmediatas:
Mayor sed: El exceso de sal altera el equilibrio de liquidos en el cuerpo, lo que provoca deshidratacion y una sensacion de sed intensa.
Retencion de agua: Los riñones trabajan para equilibrar el sodio en el cuerpo, lo que provoca retencion de agua y flatulencia. Esto puede causar inflamacion y edema en las partes del cuerpo.
Aumento temporal de la presion arterial: El exceso de sal atrae agua a la sangre, lo que aumenta el volumen sanguineo y conduce a la hipertension.
Riesgos para la salud a largo plazo
El consumo excesivo de sal durante largos periodos puede causar problemas de salud graves:
Hipertension (hipertension): El consumo constante de mucha sal conduce a hipertension cronica, un factor de riesgo primordial para la enfermedad cardiaca y el accidente cerebrovascular. El Dr. Rakesh Gupta destaca que el consumo excesivo de sal hace que el corazon trabaje demasiado, lo que puede conducir a la insuficiencia cardiaca.
Daño renal: La sal aumenta la carga para los riñones en el mantenimiento del equilibrio de agua y sodio. Esto puede conducir a enfermedad renal o agravar enfermedades existentes.
Salud osea: Los niveles altos de sodio en el cuerpo aumentan la cantidad de calcio excretado en la orina, lo que provoca una deficiencia de calcio y aumenta el riesgo de osteoporosis.
Aumento del riesgo de cancer de estomago: Los estudios han demostrado la relacion entre una dieta rica en sal y el riesgo de cancer de estomago. Esto puede deberse a los efectos negativos de la sal en la membrana estomacal.
Aunque la sal es esencial para el cuerpo, consumirla en exceso puede tener efectos negativos, tanto a corto como a largo plazo.
Para proteger la salud, es muy importante el consumo moderado de sal. Consultar a un nutricionista puede ayudarle a ajustar su dieta de manera que satisfaga sus necesidades de sodio sin perjudicar su salud.
