Jackfruit es una fruta popular en Vietnam, preferida debido a su fuerte dulzura y aroma tipico. Sin embargo, segun Medical News Today, si consumir demasiada jackfruit, especialmente en la temporada de calor o cuando hambre, puede causar una sobrecarga para el higado y aumentar rapidamente el azucar en la sangre.
Jackfruit contiene azucar alta, principalmente fructosa y glucosa. Al comer demasiado, el cuerpo no se metaboliza rapidamente, causando un aumento repentino en el azucar en la sangre. Para las personas con higado debil o un historial de altas enzimas hepaticas, este exceso de azucar hara que el higado sea demasiado para manejar, lo que conduce a la acumulacion de toxinas en el higado.
No solo eso, los expertos tambien advirtieron a Jackfruit por la noche, cuando el sistema digestivo es lento, puede causar hinchazon, indigestion e interrumpir la funcion del higado. En particular, las personas con diabetes u obesidad deberian limitar la jackfruit de comer porque se trata de una fruta con un alto indice glucemico (GI ~ 75).
Dr. Joseph S. Galati - Experto en higado de bilis en los EE. UU. - recomienda: "La fruta es muy buena, pero es necesario controlar la cantidad de alimentos. La jackfruit debe usar pequeñas cantidades, combinadas con verduras para reducir la carga del higado".
Para proteger el higado y estabilizar el azucar en la sangre, debe elegir frutas con un indice GI bajo, como manzanas verdes, guayaba, pomelo o pepino.
