Según PGS. TS. BS Bui Thi Nhung (Vicepresidenta de la Asociación de Dietética de Vietnam, Jefa del Departamento de Nutrición del Hospital del Sol), la dieta de las personas con función renal deteriorada es una dieta patológica, que debe ser construida y monitoreada por un médico o un nutricionista, en lugar de aplicar menús convencionales.
1. Construir una dieta según cada etapa de la insuficiencia renal
Las necesidades nutricionales del paciente variarán según la gravedad de la disminución de la función renal. En particular, la cantidad de proteína debe calcularse adecuadamente en cada etapa.
Por ejemplo, en algunas etapas, el paciente puede necesitar alrededor de 0,8 g de proteína/kg de peso corporal al día, mientras que en otras etapas solo alrededor de 0,6 g/kg. Por lo tanto, el paciente no debe reducir o complementar las proteínas por su cuenta, sino que debe ser guiado por un médico.
2. Cumplir correctamente la dieta patológica
Las personas con función renal deteriorada deben comer la cantidad correcta para cada grupo de alimentos, como arroz, proteínas, verduras y grasas.
Dependiendo de la causa de la insuficiencia renal, así como de cada etapa de la enfermedad, el médico elaborará una dieta con una proporción adecuada de energía y nutrientes. El cumplimiento de las instrucciones ayudará a controlar la enfermedad de manera más eficaz.
3. Controlar la cantidad de sal en la dieta
Limitar la sal es uno de los principios importantes para las personas con función renal deteriorada.
Dependiendo de la gravedad de la enfermedad, la cantidad de sal cada día puede necesitar reducirse a menos de 3 g o menos según las indicaciones del médico. Comer demasiado salado puede aumentar la carga sobre los riñones y afectar el proceso de tratamiento.
4. Elegir leche y productos lácteos adecuados
No todos los tipos de leche son adecuados para personas con enfermedad renal. Los pacientes necesitan utilizar productos nutricionales especializados para cada etapa del tratamiento.
Por ejemplo, las personas que no han sido sometidas a diálisis y las personas que han sido sometidas a diálisis tendrán diferentes necesidades nutricionales, por lo que es necesario elegir productos según las instrucciones de un médico o un nutricionista.
5. Realizar proactivamente exámenes y recibir asesoramiento de expertos
Cuando se diagnostica disfunción renal, los pacientes deben acudir a centros médicos para que un médico o un nutricionista les asesore sobre una dieta adecuada.
La nutrición para personas con insuficiencia renal no puede aplicarse en general como otras enfermedades, sino que debe personalizarse según el estado de salud y la etapa de la enfermedad. El cumplimiento de las instrucciones contribuirá a proteger la función renal y mejorar la eficacia del tratamiento.
