La remolacha es conocida como un alimento rico en nutrientes, de color rojo caracteristico y que contiene muchos compuestos beneficiosos para la salud, especialmente para la funcion hepatica.
En la tendencia del cuidado de la salud por metodos naturales, la remolacha se menciona a menudo como un alimento que ayuda eficazmente a desintoxicar el higado.
Sin embargo, para maximizar este uso, el metodo de procesamiento juega un papel extremadamente importante.
Los beneficios de desintoxicacion hepatica de la remolacha provienen de sustancias activas como la betaina, la betalaina y los antioxidantes. La betaina ayuda a apoyar al higado en el proceso de metabolismo de las grasas, limita la acumulacion de grasa en el higado y promueve el proceso de desintoxicacion. Mientras tanto, la betalaina tiene un fuerte efecto antioxidante, ayudando a proteger las celulas hepaticas de los daños causados por los radicales libres. Por lo tanto, el procesamiento de la remolacha debe orientarse al objetivo de retener al maximo estas sustancias activas.
Una de las formas mas sencillas y eficaces de procesar es hacer jugo de remolacha fresca. Al hacer jugo crudo, las enzimas y los nutrientes se mantienen casi intactos, lo que ayuda al cuerpo a absorberlos rapida y directamente. Sin embargo, el jugo de remolacha tiene un sabor bastante fuerte y es facil de causar molestias a los principiantes, por lo que a menudo se combina con manzanas, zanahorias o limones para que sea mas facil de beber y aumentar la eficacia de la desintoxicacion hepatica.
El rabano cantalupo hervido o cocido ligeramente tambien es un metodo de procesamiento adecuado. Cocerlo a una temperatura moderada ayuda a que el rabano cantalupo sea mas suave, facil de digerir y aun conserva la mayor parte de los nutrientes. Debe evitar hervir demasiado tiempo porque provocara la perdida de vitaminas y minerales disueltos en el agua. El rabano cantalupo hervido o cocido se puede usar como ensalada, servido con aceite de oliva y limon, tanto para apoyar el higado como para el sistema digestivo.
Otra forma de prepararlo es cocinar sopa o sopa de remolacha. Cuando se combina con ingredientes refrescantes como zanahorias, cebollas o apio, la sopa no solo es facil de comer, sino que tambien ayuda al cuerpo a refrescarse y reducir la carga sobre el higado. Pero se debe limitar sazonar con demasiada sal o especias picantes y calientes, ya que esto puede reducir el efecto desintoxicante.
