Frutas
Las frutas como manzanas, fresas, naranjas, cerezas... son ricas en vitaminas y antioxidantes. En particular, las cerezas también ayudan a reducir la hinchazón y la inflamación, apoyan la reducción del ácido úrico en sangre gracias a que contienen mucha vitamina C, betacaroteno y antocianinas. Los pacientes deben complementar con frutas diariamente para aumentar la resistencia y controlar la gota de manera efectiva.
Alimentos ricos en vitamina C
La vitamina C juega un papel importante en la reducción de los niveles de ácido úrico, la lucha contra la inflamación y la protección de los vasos sanguíneos. Los alimentos ricos en vitamina C incluyen: guayaba, piña, coliflor, pimientos... Sin embargo, hay que tener en cuenta que no se debe suplementar con vitamina C en dosis demasiado altas porque puede causar náuseas, cálculos renales o dificultar la excreción de ácido úrico.
Carne blanca
A diferencia de la carne roja, la carne blanca como el pechuga de pollo o el pescado de río (pez cabeza de serpiente, perca, tilapia roja) contiene una buena cantidad de proteínas pero pocas purinas. Los pacientes pueden comer entre 110 y 170 g/día para asegurar la nutrición sin aumentar demasiado el ácido úrico.
Aceite de oliva y aceite vegetal
El aceite vegetal, especialmente el aceite de oliva, contiene muchos ácidos grasos insaturados, que tienen efectos antiinflamatorios y reducen el dolor articular. Los pacientes deben usarlo para preparar o mezclar ensaladas, evitando freír y saltear a altas temperaturas para no perder su valor nutricional.
Huevos
Los huevos son una fuente de proteínas bajas en purinas, ricas en calcio y micronutrientes esenciales. Estos son alimentos seguros para las personas con gota, que se pueden usar en lugar de carne roja en algunas comidas y aún así asegurar suficientes nutrientes.
Verduras
Las verduras son una rica fuente de fibra, vitaminas y minerales, que ayudan a la digestión y reducen el riesgo de inflamación. Los pacientes deben comer una variedad de verduras como col china, verduras dulces, calabaza blanca, berenjenas, patatas... para mejorar la salud general.
Cereales integrales
La avena, el arroz integral y la cebada proporcionan mucha fibra y carbohidratos complejos, que ayudan a estabilizar el azúcar en sangre, apoyan el control del peso y reducen la inflamación en las articulaciones. Estos son alimentos saludables que deben estar en el menú de las personas con gota.
Beber suficiente agua
El agua juega un papel muy importante en la excreción de ácido úrico a través de las vías urinarias. Los pacientes deben beber de 2 a 2,5 litros de agua al día, priorizando el agua filtrada y el agua mineral alcalina sin gas para limitar el riesgo de formación de cálculos renales.
