Bún chả chan cô Hồng todavía está lleno después de 3 años de ser nombrado por Michelin

    I La |

    Durante 3 años consecutivos siendo nombrado por Michelin, el restaurante Bún chả chan está lleno de clientes, convirtiéndose en un lugar de encuentro familiar tanto para los comensales de Hanoi como para los turistas extranjeros.

    Nằm trên con phố Mai Hắc Đế, quán Bún chả chan do chị Nguyễn Thị Hồng làm chủ luôn trong tình trạng chật kín khách.
    Ubicado en la calle Mai Hac De, el restaurante Bun cha chan propiedad de la Sra. Nguyen Thi Hong ha estado siempre lleno en los últimos días.
    Theo chị Hồng (47 tuổi) - chủ quán cho biết, quán vốn đã đông khách từ trước khi lọt vào danh sách Michelin. Tuy nhiên, sau khi được ghi danh, quán càng được biết đến rộng rãi hơn, đặc biệt là du khách nước ngoài tìm đến thưởng thức.
    Según la Sra. Hong (47 años), la dueña del restaurante, el restaurante ya estaba lleno de clientes antes de entrar en la lista Michelin. Sin embargo, después de ser registrado, el restaurante se hizo aún más conocido, especialmente los turistas extranjeros que venían a disfrutarlo.
    Theo chị Hồng (47 tuổi) - chủ quán cho biết, quán vốn đã đông khách từ trước khi lọt vào danh sách Michelin. Tuy nhiên, sau khi được ghi danh, quán càng được biết đến rộng rãi hơn, đặc biệt là du khách nước ngoài tìm đến thưởng thức.
    En las horas punta, estamos muy ocupados. Aunque mi familia tiene 4 personas, todavía tenemos que contratar personal de mesa adicional para llegar a tiempo a las comidas para los clientes", contó la Sra. Hong.
    Có những lúc, để phục vụ hết lượng khách tìm đến, quán buộc phải kê chỗ sang con ngõ bên cạnh. Dù vậy nhưng dòng người ghé ăn vẫn không ngớt, điều này cho thấy sức hút đặc biệt của quán trong nhịp trưa Hà Nội.
    A veces, para atender a todo el número de clientes que vienen, el restaurante se ve obligado a reservar un lugar en el callejón de al lado.
    Lượng khách đông khiến việc phục vụ và chuẩn bị món ăn cũng trở nên quá tải.
    El gran número de clientes hace que el servicio y la preparación de la comida también se vuelvan sobrecargados.
    Chị Hồng trụng bún với nước sôi.
    La Sra. Hong escalda el bún con agua hirviendo.
    Nước dùng đặc trưng được ninh từ thịt và xương chính là linh hồn của món bún chả chan - best seller của quán.
    El caldo característico que se cocina con carne y huesos es el alma del bún chả chan, el mejor vendido del restaurante.
    Ciaran (26 tuổi) và Sander (39 tuổi) dành niềm yêu thích đặc biệt với món ăn truyền thống miền Bắc Việt Nam. Đây là lần đầu hai anh chàng ghé quán: “Tôi rất ấn tượng với hương vị đậm đà của thịt nướng, vỏ ngoài giòn nhưng kết cấu bên trong vẫn giữ được độ ẩm. Nếu có cơ hội, tôi sẽ giới thiệu địa chỉ với bạn bè của mình”, Sander nói.
    Ciaran (26 años) y Sander (39 años) tienen un amor especial por la comida tradicional del norte de Vietnam. Esta es la primera vez que los dos chicos visitan el restaurante. "Estoy muy impresionado con el rico sabor de la carne a la parrilla, la piel exterior crujiente pero la textura interior aún conserva la humedad. Si tengo la oportunidad, presentaré la dirección a mis amigos", dijo Sander.
    Những phên thịt với màu nâu óng ánh được chị Hồng nướng trực tiếp trên than hồng.
    Las bandejas de carne de color marrón brillante son asadas directamente por la Sra. Hong sobre carbón caliente.
    Theo chị Hồng, để nướng được một mẻ thịt đạt chuẩn là cả một quá trình kỳ công, từ ướp thịt, nặn chả đến xếp vào phên rồi mang đi nướng. Việc nướng bằng bếp than đòi hỏi kinh nghiệm và sự khéo léo, bởi chỉ cần sơ ý, chả rất dễ cháy ngoài, sống trong.
    Según la Sra. Hong, asar un lote de carne que cumpla con los estándares es un proceso laborioso, desde marinar la carne, moldear los rollitos de primavera hasta colocarlos en la bandeja y luego llevarlos a asar. Asar en una estufa de carbón requiere experiencia y habilidad, porque con solo un descuido, los rollitos de primavera se queman fácilmente en el exterior y se vuelven crudos en el interior.
    Những ngày nhiệt độ ngoài trời tăng cao, số lượng đơn hàng trực tuyến gia tăng đáng kể. Người giao hàng đến lấy đơn cũng phải chờ đợi.
    En los días en que la temperatura exterior aumenta, el número de pedidos en línea aumenta significativamente. Los repartidores que vienen a recoger los pedidos también tienen que esperar.
    I La
    TIN LIÊN QUAN

    Phở Michelin Vietnam conquista a los turistas vegetarianos durante 10 años

    |

    Después de una década de vegetarianismo, los turistas extranjeros decidieron volver a comer carne para disfrutar del famoso plato de pho Michelin.

    Restaurante especial de bun cha con palitos de bambú tradicional en el casco antiguo de Hanoi

    |

    Bún chả kẹp tre se ha convertido durante mucho tiempo en un sabor familiar para la gente de Hanoi. La carne se envuelve en palitos de bambú asados en carbón vegetal creando un aroma característico para el plato.

    Phở Michelin Vietnam conquista a los turistas vegetarianos durante 10 años

    minh vũ |

    Después de una década de vegetarianismo, los turistas extranjeros decidieron volver a comer carne para disfrutar del famoso plato de pho Michelin.

    Restaurante especial de bun cha con palitos de bambú tradicional en el casco antiguo de Hanoi

    Minh Vũ |

    Bún chả kẹp tre se ha convertido durante mucho tiempo en un sabor familiar para la gente de Hanoi. La carne se envuelve en palitos de bambú asados en carbón vegetal creando un aroma característico para el plato.

    Lần đầu ăn bún chả, khách Tây húp hết bát nước mắm chấm

    Lam Hải |

    YouTuber người Mỹ Sonny Side khẳng định bún chả là một trong những món rất dễ ăn của Việt Nam đối với du khách nước ngoài.