En el marco del Programa Festival Pho 2026 que se organiza del 19 al 22 de marzo, en el espacio de la calle peatonal Thien Truong (área urbana de Thong Nhat, barrio de Thien Truong) y la aldea de Van Cu (comuna de Nam Dong, provincia de Ninh Binh) con el tema "Pho vietnamita - patrimonio vivo en el corazón de la época".
El programa se organiza para honrar los valores culturales culinarios tradicionales, al tiempo que promueve la imagen turística de Ninh Binh a un gran número de personas y turistas.
El programa reúne 50 stands de empresas y marcas de pho famosas en Vietnam seleccionados, participando en la presentación y promoción de imágenes que recrean el proceso de formación, desarrollo y difusión del pho vietnamita a través del espacio de pho de 3 regiones.
En la mañana del 19 de marzo, según los registros de Lao Dong en la aldea de Van Cu, un gran número de personas y turistas han tenido experiencias sobre el oficio tradicional de pho, aprendiendo sobre la esencia de la cocina vietnamita, así como los valores culturales de las aldeas artesanales tradicionales.
La Sra. Le Thi Thiet, presidenta de la Asociación de Cultura Culinaria de la provincia de Ninh Binh, compartió que el pho no es solo un plato, sino que se ha convertido en un símbolo de la cultura culinaria de Vietnam, cristalizado en la habilidad, la delicadeza y la filosofía culinaria del pueblo vietnamita.
En ese viaje de formación y difusión, la aldea de Van Cu, perteneciente a la antigua tierra de Thien Truong, es conocida como la cuna del oficio del pho, donde muchas generaciones de personas han traído secretos familiares para hacer deliciosos y auténticos platos de pho para servir a la gente y a los turistas de todo el país.
Desde los sencillos puestos de pho de la gente del pueblo de Van Cu en el pasado, el oficio del pho ha seguido a los hijos del pueblo por todas partes del país, y luego se ha extendido al mundo. Dondequiera que haya vietnamitas, hay el aroma del caldo de pho, hay fideos de pho suaves y el espíritu cultural vietnamita se extiende.
La organización del Festival del Pho 2026 en Ninh Binh tiene como objetivo afirmar la fuente histórica del oficio del pho vietnamita y el desarrollo continuo de este patrimonio culinario a través de regiones. Al mismo tiempo, esta es también una oportunidad para honrar, preservar y orientar el desarrollo del valor del pho vietnamita en el contexto de que este plato tradicional ha sido reconocido como Patrimonio Cultural Inmaterial Nacional.
