Recientemente las redes sociales se han agitado cuando un cliente publico fotos de una mesa de banquete de Bat Trang con un menu de 10 platos a un precio de 2 3 millones de VND una mesa para 6 personas (450.000 VND/plato).
Los platos del menu incluyen: canh mang muc ga ta luoc cha tom nuong nem chim cau muc xao su hao tom xao thap cam nom lac canh ca lanh canh com Tam com Tam xoi vo che duong.
Segun este cliente los platos no estan llenos los ingredientes son sencillos el sabor es normal pero el precio es demasiado alto no proporcional al dinero que los comensales tienen que gastar.
Inmediatamente la publicacion atrajo la atencion de la comunidad en linea con cientos de comentarios controvertidos. Algunas opiniones de que con esa cantidad de ingredientes el precio de la mesa de banquete es demasiado caro especialmente en comparacion con las mesas de banquete llenas de mariscos pescado... el precio es de solo unos 1 5 millones de VND. Incluso algunas personas compararon el costo de 450.000 VND/persona que es completamente suficiente para un buffet de mariscos.
Mientras que otros creen que con una mesa de comida cocinada personalmente por artesanos culinarios en Bat Trang este precio es aceptable. En particular algunas opiniones enfatizaron que comparar la mesa de comida de Bat Trang con la mesa de bodas el banquete comun o el buffet es inapropiado.
Segun la investigacion del periodista de Lao Dong esta es una mesa preparada por la artesana Pham Thi Hoa en su tienda en Bat Trang. Ante la informacion del incidente que causo revuelo en las redes sociales la artesana dijo que se sentia bastante triste e inesperada.
El artista compartio: 'Desde antes hasta ahora siempre he enviado menus detallados y completos a los clientes primero. Cuando los clientes estan satisfechos ambas partes proceden a depositar y pagar. Los grupos de clientes de antes estan muy contentos de disfrutar. De repente este incidente me entristece mucho'.
La artesana Pham Thi Hoa afirmo que el cliente que reservo la mesa habia fijado el plato y el precio con el restaurante antes de depositar para que el restaurante preparara y disfrutara de la comida. Su restaurante tambien siempre aclara el menu para los clientes incluso para los extranjeros.
Segun ella las mesas aqui tienen una fuerte identidad culinaria de Bat Trang muy diferente de las aldeas vecinas. “Mucha gente dice que canh mang es dificil de cocinar pero para nosotros el canh mang muc es una especialidad. Incluso el mon su su xao tambien es igual sigue siendo el su su del mercado pero la forma en que lo combinamos con el muc es rara en ningun lugar donde se haga la semilla”.
En cuanto a las materias primas el restaurante garantiza importar alimentos frescos y deliciosos a precios altos en comparacion con el mercado.
Es solo un plato de pollo hervido pero tengo que seleccionar un pollo realmente delicioso no un pollo industrial. El precio normal que la gente compra es de 110.000 - 120.000 VND/kg asi que tengo que seleccionar un pollo de 170.000 - 180.000 VND incluso 200.000 VND/kg' dijo.
La artesana agrego que para completar una mesa completa para recibir a los invitados ella y los empleados deben prepararse 1-2 dias antes movilizar a 5-7 personas para que puedan completarlo.
El restaurante incluso tiene que contratar mano de obra movilizar a las hermanas de la casa para que lo hagan a tiempo para recibir a los clientes. Una comida asi es muy elaborada y meticulosa' dijo la Sra. Hoa.
Despues del incidente el artesano dijo que el restaurante sigue funcionando normalmente lleno de clientes en los proximos 2-3 dias.
No evaluo lo que dicen las personas en linea porque es su derecho personal. Solo estoy un poco triste porque no hago negocios de acuerdo con las tendencias sociales. Hago cocina para mantener la cultura de la gente de Bat Trang. Tengo confianza en mis manos y mi corazon' compartio el artesano.
El restaurante de la artesana Pham Thi Hoa se inauguro en 2017. Ella dijo que nunca antes habia habido un caso de clientes quejados por los precios caros. Ademas de los clientes nacionales casi todos los dias vienen clientes extranjeros de China Corea del Sur Belgica Paises Bajos Francia... para disfrutar. Recientemente el restaurante tambien recibio a una delegacion de expertos culinarios japoneses para disfrutar y evaluar.
