Du Dai Village en Quynh An Commune, la provincia de Yen (anteriormente Dong Hai Commune, distrito de Quynh Phu, ex provincia de Thai Binh), a unos 100 km de Hanoi Capital, Du Dai aun conserva el espacio de la aldea del norte de Vietnam. La gente aqui, ademas de cultivar arroz, que todavia vive en la profesion tradicional de hacer hornear.
En el ejemplo, principalmente el pastel blanco y marron. Este es un ingrediente indispensable y adjunto en Quynh Coi Fish Bowl.
Para tener deliciosos hilos, cuando se come, conserva crujientes, masticables, ricos, no sueltos y friables; Personas cuidadosamente de la etapa de seleccion de materias primas.
Segun los propietarios de las instalaciones de produccion, solo aquellos con una larga experiencia, de manos habiles han hecho el famoso producto polimorfico, conquistando a los clientes. El secreto para crear una marca de hornear en Du Dai Craft Village radica en elegir deliciosas arroz, tecnicas de molienda y papel de arroz con una madurez adecuada.
El papel de arroz se ha organizado en el bambu. Los caminos y los callejones aqui son el secado Banh Chung apoyado contra las paredes ... creando una imagen pacifica.
El Sr. Nam (People of Du Dai) dijo que su familia ha hecho galletas durante varias decadas, este es un trabajo bastante duro. Para que el pastel tenga una delicia distintiva, el pastel de arroz debe estar expuesto naturalmente cuando el clima esta soleado.
La profesion de hacer hornear no solo conserva el sabor y la quintaesencia de la tradicion, sino que tambien aporta ingresos estables para las personas. Sosteniendo el secreto de las aldeas artesanales, la gente de Du Dai nuevamente aplico tecnologia y maquinaria modernas en produccion, lo que hace que la aldea tenga mas vitalidad, llegando a integrarse.
Actualmente, Du Dai Village tiene alrededor de 100 hogares de produccion. Todos los dias, en promedio, grandes instalaciones de produccion en Du Dai suministraban aproximadamente 30 toneladas de pasteles terminados.
