En el flujo de la urbanizacion, Nom Village todavia ha mantenido muchos rastros viejos y audaces de pueblos vietnamitas: puente de piedra verde, casa comunitaria - nom pagoda, nom mercado ...
En particular, Nom Market es una atraccion turistica porque durante mas de 200 años, este lugar todavia tiene una belleza tradicional y rustica con filas de mercados construidos con ladrillos rojos, baldosas rojas que techos justo en frente de la puerta del templo.
Nom Market vende principalmente productos agricolas y articulos esenciales para la vida de las personas en el pueblo. Caminando por Nom Market, entre los innumerables tipos de pasteles, si es afortunado, los visitantes pueden encontrarse con el pastel de Tay: el regalo especial del pueblo. Porque en el pueblo actual, el pastel de Tay, pocas personas hacen, asi como rara vez aparecen de lunes a viernes.
Segun el Sr. Le Duc Viet (75 años), la gente en el pueblo compartio, el pastel de Tay anterior solo se hizo en la ceremonia, año nuevo o aldea con un gran evento. "Los ingredientes y como hacer la audicion son bastante similares a Banh Chung, pero otros pasteles", enfatizo Viet.
Los ingredientes para hacer pastel Tay son muy simples, disponibles, que incluyen arroz glutinoso, judias verdes, grasa, azucar, hojas de dong, lamas suaves. Antes de hacer pasteles, empapado durante cinco horas y durante tres horas. Las judias verdes se frotaron, hervieron, puran y revuelven -freed con azucar en la proporcion de 1 kg, 1 kg de azucar.
Cuando revuelva debajo del fuego, debe agitarse rapidamente para evitar que se quemen o se quemen. Con los frijoles, la persona que cortaba el lomo fue cuidadosamente seleccionada en una barra de unos 30 cm de largo, envuelta en el exterior la capa de judias verdes doradas que ha revuelto, no mas cerdos de granos.
Empacar cada pastel de Tay necesita usar aproximadamente tres hojas de dong y moldes de bambu divididos. La primera hoja en envolver unos 30 cm de largo, con la cara a las hojas, las hojas internas se colocan en lo contrario para que la parte posterior de las hojas se tocen.
"Despues de colocar las hojas, vertera una taza de arroz, se extendera uniformemente, se colocara en la carne de judias verdes y luego se extendera sobre la delgada capa de arroz", dijo Viet.
Segun el Sr. Viet, la dificultad de envolver el pastel es hacerlo tan hermoso, requiriendo la madura del empleador. Cuando el arroz se extiende finamente, todo el arroz pegajoso se pega alrededor del relleno. En particular, en la etapa de envolver el pastel, al agarrar los dos bordes de la hoja en alto, la mano tambien se sacudio ligeramente y rodo rapidamente. Agarra las hojas, no el arroz habil y el arroz no estan separados en pan.
El tiempo de paquete para cada pastel de Tay es de aproximadamente 5-6 minutos. El pastel esta terminado y se hierve durante unas cinco horas. Durante el tiempo de ebullicion, la persona debe mirar como sopa Banh Chung, evitando la olla de agua con agua, ardiendo fuego. El pan cocinado se recoge durante aproximadamente dos horas para SE y luego se enrolla varias veces para hacer que el pastel sea mas redondo.
Tay Cake es conveniente para comer donde cortar alli. Al comer, el pastel se corta en trozos pequeños con trozos suaves. Cada lindo pastel, redondo, consiste en hojas pegajosas verdes claras, que rodean la guarderia amarilla como una pequeña flor.
La pantorrilla del pan en la mano, las personas ocasionales escuchan la fragancia fragante fragante madura. Probar un pedazo de pastel es sentir el dulce y grasiento de azucar, grasa, frijoles. Dulce pero no dulce, grasiento sin grasa, el pedazo de pastel es pequeño y hermoso, por lo que esta lleno sin aburrirse. Los pasteles de Tay se pueden almacenar en el refrigerador, cuando se vuelve a comer, debe estar al vapor, no hervirse.
Compartiendo sobre la historia de Tay Cake, el Sr. Viet dijo que Nom Pagoda adoraba al Santo Santo Santo Tam Giang, el famoso general que recluto soldados de todas partes para construir campamentos en el bosque de pinos, perteneciente a la tierra de la aldea, y luego establecio aldeas, desarrollo el pueblo desde alli.
La leyenda dice que, para que los soldados tengan una salud de lucha a largo plazo, los aldeanos Nom hicieron un pastel de Tay, un pastel que era largo que los guantes para que los soldados y las mandarinas fueran faciles de llevar en las operaciones.
Tay hojas peladas, cortando arroz muy facil y pegajoso, azucar, grasa, frijoles completos como una comida para ayudar a los soldados a aumentar su fuerza de lucha. "En los viejos tiempos, en la bandeja de la casa comunitaria de Nom Village, debe haber tres cosas: rollos de primavera, pasteles, flores. Ahora, solo el pastel de Tay todavia existe", compartio Viet.
Sin embargo, hoy en dia, el pastel de Tay en el pueblo ya no lo hacen muchas personas porque los ingredientes son faciles de tener, pero la preparacion, el envoltorio sofisticado de pasteles, asi como la historia del pastel de Tay, solo se encuentra en los recuerdos de los ancianos en el pueblo.
"Con motivo de las vacaciones, tet o invitados, mi familia todavia envolvio pasteles. Mis descendientes o turistas preguntan sobre Tay Cake, me dije que cualquiera puede escuchar sobre el tipico pastel de la aldea", dijo Viet.
