En su discurso en la ceremonia de apertura la Sra. Le Thi Anh Mai Subdirectora del Departamento de Cultura y Deportes de Hanoi dijo que el festival es un evento de significado positivo para honrar los valores culturales y culinarios tradicionales y al mismo tiempo contribuir a promover la imagen de la capital Hanoi una ciudad creativa elegante y rica en identidad cultural.
Desde Hanoi 36 calles y barrios hasta un Hanoi que amplia los limites administrativos con la interseccion y la cristalizacion de la cultura de la tierra de Doai muchas regiones la cocina de Hanoi se vuelve rica diversa sofisticada y estandar y rica en creatividad' dijo la Sra. Le Thi Anh Mai.
En la ceremonia de apertura se anuncio la decision del Ministerio de Cultura Deportes y Turismo de inscribir el 'Conocimiento para preparar y disfrutar del cha ca La Vong (ciudad de Ha Noi)' en la lista del Patrimonio Cultural Inmaterial Nacional.
El Festival de Cultura y Gastronomia de Hanoi es un evento anual asignado por el Comite Popular de la Ciudad al Departamento de Cultura y Deportes para ser presidido y coordinado con las unidades pertinentes.
En particular desde 2022 el Comite del Partido de la Ciudad de Hanoi emitio la Resolucion No. 09 sobre el desarrollo de la industria cultural en la Capital en el periodo 2021-2025 con una orientacion hasta 2030 una vision hasta 2045 en la que la gastronomia se identifica como uno de los campos que contribuyen a promover el desarrollo de la industria cultural en la ciudad.
El Festival de Cultura y Gastronomia de Hanoi 2025 se lleva a cabo del 19 al 22 de diciembre brindando a la gente y a los turistas un espacio para explorar y disfrutar de una cocina unica.
Ademas la gente y los turistas experimentan programas de espectaculos artisticos como: circo canto xam; exposicion de fotos con 40-50 obras que promocionan la cultura el turismo y la gastronomia de Vietnam; exposicion itinerante de libros que presenta 200 titulos de libros; demostraciones del patrimonio culinario como envolver banh chung cocinar co Bat Trang...
