Quẩy es un acompañamiento familiar cuando se come gachas, phở o bún de familias vietnamitas. Sin embargo, para elegir quẩy dorados, deliciosos y crujientes, así como para garantizar la seguridad alimentaria al comer.
Algunas formas de reconocer que ayudan a las amas de casa a elegir hot pot delicioso, crujiente, limpio y de calidad garantizada.
Color
El color será una de las formas de reconocer la calidad del horno crujiente. Un horno delicioso y limpio suele ser de color amarillo brillante y uniforme. Si el horno es de color amarillo oscuro, marrón o tiene pequeñas manchas negras, es una señal de que el aceite se ha reutilizado demasiadas veces.
El aceite viejo no solo pierde el sabor natural de la harina de trigo, sino que también contiene muchas sustancias nocivas para la salud. Esta es una característica que las amas de casa deben tener en cuenta al elegir comprar panqueques limpios, garantizando la seguridad para la salud.
Crujiente y fragante
Las tortillas que cumplen con los estándares deben ser crujientes pero aún mantener una ligera elasticidad en el interior. Cuando se rompen por la mitad, el cuerpo de la tortilla suele tener grandes orificios de aire y paredes del pastel delgadas. Si la tortilla es demasiado dura o demasiado blanda, es muy probable que se deba a una mezcla incorrecta de harina o a que el pastel se haya dejado demasiado tiempo.
Ten cuidado con los palitos demasiado esponjosos y ligeros porque puedes abusar del bicarbonato de sodio. Los palitos limpios suelen tener un peso relativo y dan una sensación de firmeza al sostenerlos.
Sabores y aromas
Las tortillas limpias cuando se fríen por primera vez tendrán el aroma natural de harina y huevo. Por el contrario, las tortillas de mala calidad a menudo tienen un olor a aceite quemado o un olor acre.
Al comer, si siente un ligero sabor astringente en la punta de la lengua o un regusto amargo, debe eliminarse. Los deliciosos wontons aportan un ligero dulzor de almidón y una sensación natural de grasa.
Permeabilidad a la grasa
Al elegir comprar hot pot, debe observar la capa de aceite adherida a la superficie. Los hot pot limpios fritos a temperatura ambiente generalmente tienen una superficie seca y no pegajosa. Si hay hot pot brillantes y con mucha grasa, generalmente son viejos o la temperatura de fritura no es suficiente.
Consumir demasiado este tipo de hot pot hará que el cuerpo ingrese grasas malas que causan hinchazón e indigestión, lo que afectará mucho la salud en el futuro.
