Por qué elegir té de burbujas para el menú de verano
El té de burbujas es una bebida originaria de Taiwán (China) y se ha vuelto popular en muchos países. Además de la versión tradicional, el té de burbujas combinado con fruta fresca es cada vez más popular debido a su sabor refrescante, reduce la sensación de graso y es fácil de personalizar según sus preferencias.
El atractivo de esta bebida radica en la mezcla de sabor a té, dulzura natural de la fruta y perlas de tapioca masticables. En lugar de usar jarabes preparados, la siguiente receta aprovecha la fruta fresca para aumentar el sabor y el color natural.
Materiales
1/2 taza de perlas secas
1 taza de mango, fresa o kiwi fresco
2 bolsas de té verde o té negro
4 vasos de agua
2 cucharadas de miel o jarabe de arce
1/2 taza de leche de almendras o leche de soja
Hojas de menta y frutas frescas para decoración
Cómo hacerlo
Paso 1: Preparar el té
Calentar el agua y luego remojar la bolsita de té durante unos 5 minutos. Luego dejar que el té se enfríe por completo.
Paso 2: Cocinar las perlas.
Hierva 4 tazas de agua en una olla. Cuando el agua hierva, agregue las perlas de tapioca y revuelva suavemente para evitar que se peguen al fondo de la olla.
Hervir durante unos 15 minutos o hasta que las perlas de tapioca se vuelvan oscuras y alcancen la suavidad deseada. Apagar el fuego, continuar incubando en agua caliente durante unos 10 minutos.
Sacar las perlas de tapioca, lavar rápidamente con agua fría y luego poner en un tazón. Mezclar con miel o jarabe de arce para crear dulzura y mantener el brillo.
Paso 3: Moler la mezcla de frutas
Lavar la fruta, pelar si es necesario y luego cortar en trozos pequeños. Poner en una licuadora con leche de almendras o leche de soja, moler hasta que la mezcla esté suave.
Paso 4: Finalización
Pon las perlas en el fondo del vaso. Agrega cubitos de hielo si quieres.
Mezcla bien el té enfriado con la mezcla de frutas y luego vierte en un vaso. Decora con hojas de menta o unas rodajas de fruta fresca antes de disfrutar.
Consejos para hacer bebidas más deliciosas
Para que las perlas de tapioca sean suaves y masticables, no las pongas en agua cuando no estén completamente hirviendo. Después de cocinar, las perlas de tapioca son más deliciosas cuando se usan durante 3-4 horas.
Puedes reemplazar el mango con fresas, kiwis, pitahaya o melocotones según la temporada. Si quieres un sabor más ligero, reemplace la leche vegetal con agua de coco fresca.
Con un método sencillo y ingredientes fáciles de encontrar, el té de burbujas de frutas es una opción adecuada para los días calurosos o las reuniones de fin de semana con familiares y amigos.
