Comer salado un pequeño habito pero grandes consecuencias para la salud
Muchas familias todavia mantienen el habito de 'comer rico y sabroso' pero este habito empuja silenciosamente la presion arterial alta lo que conlleva el riesgo de enfermedades cardiacas y accidentes cerebrovasculares. No solo los ancianos sino tambien los jovenes se ven afectados cuando las comidas diarias contienen demasiada sal.
Segun las recomendaciones internacionales cada persona solo debe consumir menos de 2.300 mg de sal al dia. Sin embargo en realidad la cantidad de sal que se ingiere suele ser mucho mayor debido a que los salchichas de verduras fritas y la carne procesada son muy comunes en las comidas.
El profesor Stephani Johnson profesor de posgrado en Ciencias de la Nutricion Clinica y la Prevencion de la Universidad de Rutgers (EE. UU.) dijo: 'El exceso de sodio ejerce presion sobre las paredes de los vasos sanguineos lo que aumenta significativamente la presion arterial en muchas personas. Controlar la ingesta de sal es un paso importante para proteger el corazon'.
5 formas faciles de reducir la sal en las comidas diarias
Aumenta el sabor con hierbas y condimentos naturales: En lugar de sopa con sal puedes usar ajo en polvo cebolla en polvo cilantro kinh gioi vinagre o una mezcla de condimentos sin sal. Ayudan a que los platos sean ricos en sabor sin necesidad de añadir sodio.
Leer atentamente las etiquetas de los alimentos al comprar: Muchos productos parecen similares pero el contenido de sal puede ser muy diferente. Comparar marcas es una forma sencilla de reducir cientos de miligramos de sodio al dia' enfatizo el profesor Johnson.
Limita los alimentos enlatados y procesados: Las sopas enlatadas las salchichas las carnes al vapor y los bocadillos salados contienen una cantidad muy alta de sal. Reducir estos alimentos ayuda a reducir significativamente el sodio.
Priorizar los ingredientes frescos: verduras frescas carne no procesada y cereales integrales que son naturalmente bajos en sodio. Construir una comida en torno a estos grupos de alimentos reducira automaticamente la sal sin mucho esfuerzo.
No dejes el frasco de sal en la mesa: Un pequeño habito pero con una gran fuerza: cuando la sal no esta delante de tus ojos perderas menos la oportunidad de añadir mas sal.
Aunque es dificil cambiar de inmediato reducir gradualmente la sal en las comidas ayudara a cada familia a estar mas sana. Como recomienda el profesor Johnson: 'Comenzando por las cosas pequeñas eligiendo especias naturales limitar los alimentos procesados ya has creado un escudo importante para el corazon de toda la familia'.
