El día 15 del séptimo mes lunar, la cocina de la Sra. Nguyen Thi Ninh (74 años, Tay Ho, Hanoi) está ocupada con verduras, champiñones, tofu y muchos ingredientes familiares para preparar la bandeja de comida vegetariana.
La Sra. Ninh compartió que comenzó a ser vegetariana hace unos 15 años. En los últimos años, todavía mantiene el hábito de cocinar con sus propias manos, aunque la edad avanzada hace que el trabajo sea cada vez más duro.
Sus hijos le aconsejaron repetidamente que comprara una bandeja de comida vegetariana hecha a mano para no perder energía, pero ella se negó. Para ella, preparar personalmente la bandeja de comida es una forma de expresar sinceridad y recuerdo a los antepasados y seres queridos fallecidos.
Ahora que estoy en la vejez, hacer muchos platos también es más difícil, pero todavía quiero bajar personalmente a la cocina para preparar y cocinar. Cada año, en la ocasión de la luna llena de julio, preparo una bandeja de comida decente para mi familia", dijo la Sra. Ninh.
Ella dijo que la selección de ingredientes y el procesamiento deben llevarse a cabo cuidadosamente. Hay platos que son familiares para la familia desde hace muchos años, también hay platos que ella ha cambiado la forma de hacer para que la comida sea más diversa. Para ella, lo importante es que todos los platos están hechos de ingredientes vegetales y contienen el cuidado del cocinero.
La Sra. Ninh dijo que el hábito de preparar banquetes vegetarianos comenzó hace unos 15 años. Inicialmente, solo hizo algunos platos sencillos. Cuando estaba sana, podía preparar más platos, pero ahora tiene que equilibrar sus fuerzas.
Antes, cuando estaba sana, podía hacer mucho. Ahora que soy mayor, también estoy más cansada, pero sigo esforzándome. Hacer muchos platos no es para presumir de la bandeja de ofrendas, sino porque quiero que cuando recuerden a sus seres queridos fallecidos, la familia tenga una bandeja de comida completa", dijo la Sra. Ninh.
Según la Sra. Ninh, la luna llena de julio también es una ocasión para que los miembros de la familia recuerden a sus seres queridos fallecidos. En la vida moderna, cada persona tiene su propio trabajo y horario, por lo que estas ocasiones se convierten aún más en un momento para que la familia se reúna y recuerde viejos recuerdos.
Mis hijos siempre me dicen que trabaje menos para no cansarme. También sé que soy vieja, no puedo hacer como antes. Pero hay cosas a las que me he acostumbrado, y cuando llega la ocasión quiero prepararme un poco yo misma", confesó la Sra. Ninh.
Para la Sra. Ninh, la comida vegetariana no son solo los platos que se colocan sobre la mesa. También es parte del estilo de vida familiar, es el momento en que ella prepara personalmente los platos familiares y recuerda a sus familiares con sus hijos y nietos.
Después de 15 años, cada temporada de luna llena de julio, su cocina todavía está encendida con platos vegetarianos preparados por ella misma. A pesar de su avanzada edad, todavía intenta mantener este hábito dentro de sus posibilidades, como una forma sencilla de cuidar a su familia y preservar recuerdos familiares.
