En estos dias, cuando las cebollas moradas entran temprano en la temporada de cosecha, en los puntos de compra y preprocesamiento de la Cooperativa de Cebollas moradas Vinh Chau (barrio de Vinh Chau, ciudad de Can Tho), el ambiente de trabajo se vuelve animado desde temprano en la mañana. La gente selecciona cebollas, la gente envuelve en racimos, la gente clasifica, envasa,... cada etapa esta relacionada con los medios de vida, el sustento de la gente de la zona.
Sentada envuelta en racimos de cebollas moradas, la Sra. Ly Thi Tuyet (72 años en el barrio de Vinh Chau) compartio: "He estado haciendo este trabajo durante 2 años. Ya soy vieja, ya no puedo ir al campo a cultivar cebollas, asi que entro en la subcontratacion de cebollas para obtener ingresos. Cada kg cuesta 3.000 VND, trabajo mas de 100.000 VND al dia, si tengo algo de dinero, estoy feliz".
Segun la Sra. Tuyet, el trabajo no es tan pesado como en los campos, pero tambien es bastante duro, tiene que sentarse continuamente desde alrededor de 7 a 8 de la mañana hasta la tarde. "Los ancianos deben elegir lentamente, los jovenes que ganan entre 200.000 y 300.000 VND al dia es normal", dijo sonriendo.
No solo la Sra. Tuyet, muchos otros trabajadores de edad avanzada tambien consideran que el atar cebollas es un trabajo adecuado para la salud. La Sra. Thach Thi Lai (76 años en el barrio de Vinh Chau) dijo que cada dia ella y su hija trabajan alrededor de 50-60 kg de cebollas, con ingresos que oscilan entre 100.000 y 200.000 VND/dia. "Trabajar en clima fresco, lluvioso o soleado, se puede hacer, es mucho mejor que ir al campo. Si estoy cansada, descanso, si tengo dolor de espalda, vuelvo a casa", dijo la Sra. Lai.
Para los trabajadores mas jovenes, los ingresos de las cebollas moradas son aun mayores. La Sra. Tang Thi Bong en el barrio de Vinh Chau, que ha estado vinculada a este trabajo durante unos 5 años, dijo que cada dia trabaja con unos 60-70 kg de cebollas, con un ingreso promedio de mas de 200.000 VND, algunos dias es mas alto. "Mi familia tambien cultiva algunas semillas de cebolla, despues de regar por la mañana, va a subcontratar cebollas, por la tarde vuelve a regar. Gracias a eso, tengo dinero para cubrir los gastos de vida", compartio.
Segun el Sr. Thach Dil, director de la Cooperativa de Cebollas moradas Vinh Chau, las actividades de compra, preprocesamiento y procesamiento de cebollas moradas en la cooperativa actualmente crean empleo regular para unos 30-40 trabajadores locales, y puede haber mas en la temporada alta. Actualmente, los ingresos de las trabajadoras varian entre 200.000 y 220.000 VND/dia, y los de los trabajadores varones entre 250.000 y 270.000 VND/dia, lo que contribuye a mejorar la vida de las personas en la zona de cultivo de cebollas.
En la temporada de cultivo de cebollas, muchos trabajadores tambien participan en el cultivo de cebollas por encargo. La mayoria de estos trabajadores se encuentran en circunstancias dificiles, no tienen o tienen muy poca tierra de produccion.
La Sra. Ly Thi Thal en el barrio de Vinh Chau, que lleva mas de 10 años dedicada a este trabajo, dijo que cada dia sale al campo desde las 7 de la mañana hasta alrededor de las 2 de la tarde. En promedio, 6 trabajadores cultivan alrededor de 100 kg de semillas de cebolla/dia, el salario es de alrededor de 170.000 - 200.000 VND/persona.
Para ahorrar tiempo y gastos de viaje, muchos trabajadores llevan arroz y agua potable al campo, aprovechando para comer y beber durante el descanso del almuerzo. "Las mujeres aqui estan asociadas con los campos de cebollas durante todo el año. Cuando llega la temporada de siembra, van a plantar bulbos, cuando las cebollas son grandes, hierven, cuando llega la cosecha, arrancan cebollas por encargo. Gracias a eso, no tienen que ir a trabajar lejos", dijo la Sra. Thach Thi Sa Vy (en el barrio de Vinh Chau).
Gracias a las caracteristicas de la tierra arenosa, las cebollas moradas de Vinh Chau tienen una calidad superior, plantando 3 cosechas al año con un area de temporada principal de aproximadamente 5.000 hectareas. En la temporada de cosecha, ha contribuido a resolver el empleo para miles de trabajadores en la localidad.
