De 14h a 19h todos los días, la zona gastronómica del mercado de Cat Bi comienza a "despertarse" con el aroma seductor de una serie de platos considerados como manjares populares. El olor a brotes de soja salteados, sopa de costillas, pastel de arroz con cangrejo, pastel de arroz glutinoso... se mezcla y se extiende por todo el espacio, lo suficiente como para retener a cualquiera que pase.
Apodada el "paraíso de la comida barata" o "santuario de los aperitivos" de la ciudad portuaria, el mercado no solo sirve a los lugareños, sino que también se ha convertido en un destino familiar en el mapa de viajes gastronómicos de Hai Phong. Turistas de Hanoi, Quang Ninh, Hai Duong, incluso de muchas provincias y ciudades lejanas también vienen a experimentar y "verificar" el atractivo de este lugar.
Durante las vacaciones del 30 de abril al 1 de mayo, el ambiente en el mercado se vuelve aún más animado. Las "especialidades" como el bánh bèo a menudo se agotan rápidamente, lo que obliga a los comensales a venir temprano. Alrededor de las 17:00, muchos pequeños comerciantes están acostumbrados a decir "agotado" al limpiar los puestos.
La Sra. Nguyen Mai Hoa, una pequeña comerciante de muchos años, compartió que antes el mercado обслуживаba principalmente a la gente de la zona, por lo que la cantidad de mercancías no era mucha. Sin embargo, desde que se desarrolló el recorrido gastronómico, el número de clientes aumentó considerablemente, tuvo que aumentar la cantidad de mercancías de 2 a 3 veces, pero aún no era suficiente para satisfacer la demanda, especialmente los fines de semana o días festivos.
Del mismo modo, la Sra. Lương Thị Thu Vân dijo que además de los platos de gachas familiares, ha añadido bánh đúc caliente y bebidas para satisfacer las diversas necesidades de los comensales.
En particular, aunque el número de clientes aumentó durante las vacaciones, los puestos de comida en el mercado mantuvieron los mismos precios, solo aumentando el número de servicios. Este es también uno de los factores que ayudan a que la zona gastronómica marque puntos a los ojos de los turistas.
La Sra. Ngo Thu Ha (Phu Tho) compartió que, aunque había estado en Hai Phong hace 5 años, esta es la primera vez que visita el mercado siguiendo sugerencias de grupos. "Me sorprendió porque el precio es muy barato, un sándwich cuesta solo 5.000 VND pero sigue siendo atractivo, comer un sándwich me da ganas de comer más", dijo la Sra. Ha.
Con una superficie de unos 50m2, la zona gastronómica del mercado de Cát Bi concentra varias docenas de puestos uno al lado del otro. Aquí, los comensales pueden encontrar fácilmente una serie de especialidades de Hải Phòng como bánh đa cua, giá bể, bì bò, xôi sắn, nem cua bể, bánh bèo... creando un espacio gastronómico popular pero atractivo.
Además del área de comida, el mercado de Cat Bi también vende una variedad de artículos para la vida diaria, como ropa, zapatos, electrodomésticos, accesorios y alimentos frescos. Los puestos están dispuestos alternativamente, creando un espacio comercial animado desde la mañana hasta la noche.
Para muchos lugareños como el Sr. Nguyen Truong Minh (barrio de Hai An, Hai Phong), regresar al mercado de Cat Bi es como volver a la infancia.
Desde que era niño, cada vez que salía de la escuela, mi abuela me dejaba pasear por el mercado, tanto para que comprara comida para toda la familia como para que mi nieto comiera bocadillos por la tarde. Cuando regresé, el mercado se volvió más espacioso, más limpio, con una planificación más clara, lo que me sorprendió mucho", expresó el Sr. Minh.
Para el Sr. Minh, aunque el precio ha subido según el mercado, en comparación con el nivel general, el mercado de Cat Bi sigue siendo un lugar "fácil de comer, fácil de comprar, fácil de tener un estómago lleno" para llevar a casa. "No es exagerado decir que "Este es el mercado más barato del centro de Hai Phong", dijo el Sr. Minh riendo.
