En relación con la información de que la ciudad de Can Tho tiene alrededor de 4. 000 toneladas de anguilas almacenadas, la Sra. Nguyen Thi Thuy Lam - Subdirectora del Departamento de Pesca e Inspección Pesquera (Departamento de Agricultura y Medio Ambiente de la ciudad de Can Tho) - informó que, a través de una revisión real de las comunas y barrios, actualmente se registran más de 1. 600 toneladas de anguilas de 372 hogares que han llegado a la temporada de cosecha pero aún no se han vendido.
Además, 44 hogares están criando actualmente anguilas con tamaños de 50 a 100 unidades/kg, aún no es hora de cosechar.
Según la Sra. Lam, algunas localidades siguen actualizando la información sobre los hogares de cría, mientras que la producción de stock básico ya se ha determinado.
Las estadísticas de las localidades muestran que toda la ciudad tiene actualmente alrededor de 50. 270 m2 de área de cría de anguilas, principalmente en forma sin barro y estanques de tierra. Sin embargo, el mercado de consumo de anguilas en los últimos tiempos ha encontrado muchas dificultades. El precio de venta de las anguilas comerciales varía según el tamaño, la zona y la unidad de compra.
Según la evaluación del Subdepartamento de Pesca e Inspección Pesquera, la cría de anguilas en el área se desarrolla principalmente de forma espontánea. La gente aprovecha pequeñas áreas alrededor de sus casas y jardines para criar, lo que lleva a pequeñas escalas de producción dispersas, sin formar áreas de cría concentradas vinculadas a planes de producción y consumo.
El desarrollo sin planificación hace que el número de hogares de cría aumente rápidamente en poco tiempo, y al mismo tiempo dificulta el trabajo de estadísticas, seguimiento de la producción, pronóstico de la oferta y la demanda, así como la organización de la vinculación del consumo cuando el mercado fluctúa.
Ante la situación de la existencia de anguilas comerciales en muchas localidades, el Subdepartamento de Pesca e Inspección Pesquera solicita a las localidades que revisen y actualicen urgentemente con precisión la producción, el tamaño y el momento de la cosecha para servir al trabajo de operación y conexión del consumo. Al mismo tiempo, fortalecer la vinculación con el sistema de distribución, los mercados mayoristas, las cocinas colectivas y los puntos de compra para impulsar el consumo, especialmente en las áreas con grandes existencias de producción.
El sector especializado también guía a los criadores para que clasifiquen las anguilas, organicen la cosecha por lotes, evitando acumular en masa en el mercado causando presión de precios. Para la cantidad no consumida, es necesario aplicar medidas de cuidado moderado para reducir los costos. Se recomienda a las localidades que no amplíen la cría de forma masiva cuando el mercado aún no es estable.
A largo plazo, reorganizar la producción en la dirección de una gestión estricta desde el inicio de la temporada, emitir códigos de cría y actualizar datos para pronosticar la oferta y la demanda. Al mismo tiempo, fomentar el desarrollo por región, aumentar la vinculación de cooperativas, aplicar técnicas de cría seguras y respetuosas con el medio ambiente de acuerdo con los estándares VietGAP, GlobalGAP.
Además, el desarrollo de una cadena de valor de semillas - cría - procesamiento - consumo se identifica como una solución clave. Paralelamente, es necesario ampliar el mercado y diversificar los productos como la anguila preprocesada, congelada, marinada... para reducir la dependencia del consumo de alimentos frescos.
Anteriormente, el 22 de abril, el Sr. Nguyen Van Su, presidente de la Asociación de Agricultores de la ciudad de Can Tho, inspeccionó la situación real de la cría y el consumo de anguilas por parte de la gente en la comuna de Vi Thuy, una de las áreas que ha desarrollado rápidamente la cría de anguilas en los últimos años. El Sr. Tran Van Tay, presidente de la Asociación de Agricultores de la comuna de Vi Thuy, dijo que actualmente la localidad tiene alrededor de 150 hogares que crían anguilas, con alrededor de 900 toneladas de anguilas en stock, que no se han vendido. La razón principal es que el precio de la anguila ha bajado, los comerciantes compran lentamente, junto con el hecho de que algunos hogares mantienen los productos esperando que suban los precios, por lo que el inventario es aún mayor.
