Los compradores están tranquilos gracias a la trazabilidad del origen.
Al visitar el mercado de Tan My para comprar alimentos para su familia, la Sra. Le Thi Yen se sorprendió al ver aparecer un puesto de carne de cerdo que vendía según el modelo "Tick verde responsable". "Antes solo veía este modelo en los supermercados, ahora también hay un mercado cerca de casa, así que investigué" - compartió la Sra. Yen.
Del mismo modo, la Sra. Hoang Thi Lan, que vive en el barrio de Tan My, también optó por comprar carne de cerdo en puntos de venta con letreros "Tick verde responsable". Según la Sra. Lan, además de un precio de venta razonable, es importante que los compradores puedan conocer claramente el origen y la unidad responsable del producto.
Según los registros, el modelo de venta de carne de cerdo "Tick verde responsable" se está implementando a modo de prueba en el mercado de Tan My. Toda la carne de cerdo en los puntos de venta se negocia a través de la bolsa, tiene un origen claro y está controlada en calidad antes de llegar a los consumidores. La conexión directa desde la granja hasta el punto de venta ayuda a aumentar la transparencia del mercado, al tiempo que limita los intermediarios, contribuyendo a optimizar los precios de venta para la gente.
Según el Sr. Dao Ha Trung, presidente de la Asociación de Alta Tecnología de la ciudad de Ho Chi Minh (unidad que opera el sistema de gestión de la cadena de suministro de carne de la ciudad), la mayor preocupación de los consumidores hoy en día es la seguridad del producto, incluida la seguridad alimentaria y la seguridad contra enfermedades.
Actualmente, el sistema de gestión de la cadena de suministro de carne desde la granja hasta la mesa se está operando bajo la dirección del Departamento de Seguridad Alimentaria de la ciudad de Ho Chi Minh bajo la dirección del Comité Popular de la ciudad de Ho Chi Minh. Desde 2016 hasta ahora, el sistema ha implementado un control continuo de toda la cadena de suministro de carne de cerdo.
Desde el momento en que los cerdos salen del corral, la fuerza veterinaria ha realizado exámenes de salud, evaluado el riesgo de epidemia y supervisado la vacunación. En el matadero, el proceso de inspección continúa realizándose.
Ampliar gradualmente el modelo
Según el Sr. Dao Ha Trung, la carne de cerdo negociada en la bolsa actualmente resuelve simultáneamente tres requisitos importantes: garantizar la seguridad sanitaria, garantizar la seguridad alimentaria y aumentar la publicidad y la transparencia en la circulación de mercancías.
Según las regulaciones de la bolsa de valores de Ciudad Ho Chi Minh, toda la carne de cerdo introducida en la bolsa debe ser rastreada a través del sistema de gestión de la ciudad, ayudando a los pequeños comerciantes y consumidores a verificar el origen del producto.
Cada porción de carne a la venta tiene un sello de trazabilidad. Al escanear el código QR, los consumidores pueden verificar información como el momento de la salida del corral, la unidad veterinaria de inspección, el tiempo de sacrificio, la unidad de confirmación de circulación y los criterios de seguridad alimentaria.
Los datos se almacenan en la plataforma blockchain en tiempo real, no se pueden editar ni interferir, lo que contribuye a fortalecer la confianza de los consumidores en los productos de carne de cerdo en la ciudad de Ho Chi Minh.
Todos los datos se almacenan en la plataforma blockchain en tiempo real y no se pueden editar ni interferir. Esto se considera una plataforma importante para construir la confianza de los consumidores en los productos de carne de cerdo en la ciudad de Ho Chi Minh.
El Sr. Nguyen Minh Hung - Subdirector del Departamento de Gestión Comercial, Departamento de Industria y Comercio de la ciudad de Ho Chi Minh - dijo que actualmente el programa "Tick verde de responsabilidad" se implementa principalmente en 12 sistemas minoristas, supermercados y tiendas de conveniencia. Sin embargo, las agencias funcionales han recibido muchas propuestas para expandir el modelo a los mercados tradicionales para llegar a un mayor número de consumidores.
La expansión se llevará a cabo paso a paso y con cautela porque está directamente relacionada con la salud de las personas", comentó el Sr. Hung.
Según el plan, Ciudad Ho Chi Minh continuará probando la introducción de productos que cumplan con el estándar "Tick verde de responsabilidad" en las cocinas escolares. Para animar a los pequeños comerciantes a participar, las agencias funcionales se centran en beneficios prácticos como el acceso a fuentes de productos de calidad y precios competitivos a través de las bolsas de valores; apoyar el equipo de conservación en los mercados tradicionales; y al mismo tiempo aumentar la identidad de marca, atraer clientes y mejorar la reputación de los puntos de venta.
