El 10 de octubre iPOS.vn Joint Stock Company lanzo el Informe del Mercado de Negocios Gastronomicos en Vietnam en los primeros 6 meses de 2025.
El informe esta compilado basandose en la respuesta de mas de 830 propietarios de empresas de F&B y mas de 1.286 comensales en Vietnam de diferentes edades y profesiones. Al mismo tiempo el Informe utiliza y cita datos de empresas de investigacion de mercado junto con fuentes de informacion de prestigio internacional y opiniones de expertos.
En particular segun este informe en los primeros 6 meses de 2025 el 34,77% de las empresas mantuvieron ingresos estables y el 19 21% logro un crecimiento superior al 5% es decir un total de alrededor del 53,98% de las empresas mantuvieron un impulso estable en comparacion con el mismo periodo del año pasado. Si se compara con los datos del informe de mercado de 2024 (en comparacion con 2023) esta tasa es solo del 40 2%.
Esto muestra que el panorama de 2025 ha tenido puntos mas brillantes lo que refleja que muchas empresas han superado las etapas mas dificiles de la industria de F&B en Vietnam.
Sin embargo la presion sigue siendo considerable ya que hasta el 17 9% de las empresas registraron una grave disminucion en comparacion con la tasa del 14 3% de 2024 (los ingresos disminuyeron mas del 20% en comparacion con el mismo periodo del año anterior).
El panorama del mercado por lo tanto se vuelve mas dinamico. Mientras que el grupo de estabilidad y crecimiento representa la mayoria todavia hay una parte significativa de las empresas que caen profundamente lo que muestra que la brecha entre las unidades con capacidad de adaptacion y las unidades que operan de manera ineficiente es cada vez mas clara.
En una entrevista sobre el informe el Sr. Nguyen Do Anh Quan Director de Marcas de iPOS.vn tambien dijo que en la primera mitad de 2025 el 45 3% de las empresas de F&B han aumentado los precios de los productos una cifra muy notable en el contexto de que la industria de F&B es sensible a las fluctuaciones de precios.
Especialmente en los segmentos populares y de gama media donde los clientes cambian facilmente a opciones alternativas el ajuste de precios siempre conlleva riesgos de perdida de clientes. Sin embargo la presion de los costos de materias primas mano de obra y operacion obliga a muchas empresas a implementar este paso.
Un detalle que tambien recibio atencion es que cuando se le pregunto a finales de 2024 solo el 58 4% de las empresas planeaban expandirse en 2025 mientras que esta tasa ha aumentado al 67,7% en la nueva encuesta a mediados de 2025 sobre el plan para los ultimos 6 meses del año. Por el contrario la tasa de empresas sin planes de expansion ha disminuido del 41 6% al 32 3%.
Esto refleja una señal importante: las empresas de F&B son mas optimistas sobre las perspectivas del mercado. Despues de un periodo dificil con aumentos de costos y una linea de beneficios erosionada muchas empresas han superado la crisis y estan listas para reinvertir.
El Informe del Mercado de Negocios Gastronomicos en Vietnam en los primeros 6 meses de 2025 es un contenido en el marco de la Conferencia Vietnam F&B Summit 2025 con el tema 'Desafio firme'.
Vietnam F&B Summit es un evento anual que reune a mas de 1.000 lideres empresariales expertos gestores startups y creadores de contenido en la industria de F&B considerado el mayor punto de encuentro de la comunidad de negocios gastronomicos en Vietnam.
