Comida y conversación interesantes en un jardín de 300 años

Việt Văn |

Los días que estuve en Kioto (Japón), el encuentro con el profesor Shimizu Masaaki (Universidad de Osaka) a través de la conexión de mi querida hermana mayor dejó una huella especial. Una figura pequeña pero que irradia fuerza, posee una voz cálida y conmovedora y, especialmente, un vietnamita refinado y rico en profundidad cultural.

A la luz de la tarde que caía, el profesor nos llevó tranquilamente a pasear por la calle a lo largo del río Takase, sombreada por árboles verdes y frescos. Mientras caminaba, nos contó sobre Suminokura Ryōi (1554 - 1614), un antepasado que provenía de una familia con tradición de ética médica y negocios, quien más tarde se convirtió en un talentoso comerciante, allanando el camino para actividades comerciales dinámicas que conectaron la antigua capital de Kioto con el sur de Vietnam desde principios del período Edo.

Para la gente de la antigua capital, Suminokura Ryōi no solo es un inversor de gran envergadura, sino también alguien que ha remodelado la apariencia del transporte fluvial aquí. Lo que lo ha hecho respetado durante cientos de años es su corazón y visión al movilizar recursos por sí mismo, dedicando mucho esfuerzo a cavar canales, renovar ríos para servir a la gente. La obra más simbólica y laboriosa para el desarrollo de la antigua capital es el canal Takase-gawa (canal Takase), la cinta de seda de agua que recorre el centro de Kioto hoy en día. Esta misma arteria de transporte ha abierto el flujo, transportando grandes cantidades de mercancías entre el corazón de Kioto y el puerto de Fushimi durante muchos siglos.

Junto con Takase-gawa, los grandes proyectos para despejar los ríos Tenryū, Fujigawa y Hozu del padre y el hijo Suminokura convirtieron a Kioto en uno de los centros comerciales más prósperos a principios del siglo XVII.

El profesor Shimizu agregó que durante el proceso de exploración del río Hozu, muchos trabajadores cayeron debido al peligro que siempre acechaba. Sintiendo ese dolor, el Sr. Suminokura Ryōi construyó el templo Dai Bi a orillas del río, como una varita de incienso para calentar y consolar las almas de los que fallecieron.

Luego nos llevó a mis dos hermanas y a mí ante el relieve del retrato de Suminokura Ryōi. En la superficie de la piedra, se quedó allí, agarrando con fuerza la herramienta de excavación de canales, un símbolo inmortal de la valentía de explorar la ruta fluvial Takase-gawa. Así es como la gente de Kioto preserva la memoria, honrando a quienes abrieron el camino a la prosperidad de la ciudad.

Cuando cayó la noche, el profesor Shimizu nos llevó al restaurante Ganko ubicado justo al comienzo del río Takase, que es la villa de Suminokura Ryōi. Al cruzar la puerta, se abrió un cielo antiguo con un jardín de 300 años (desde la época de Edo) lleno de flores y hojas, donde los parches de color del musgo y la hierba japonesa se mezclaron con el sonido elegante del agua que goteaba.

En una cena acogedora presidida por el sabor característico del pescado fresco de la tierra del Sol Naciente, el profesor Shimizu nos llevó a un mundo cultural elegante. La conversación a la mesa se trasladó rítmicamente desde la filosofía culinaria japonesa, la monotonía vaga en la novela de Haruki Murakami, hasta los rincones ocultos humanos de la película ganadora del Palme d'Or "Gia đình kẻ trộm" (Shoplifters).

Como lingüista, el profesor Shimizu siempre selecciona las palabras de forma natural y reflexiva. Esa estatura ha demostrado la belleza de las palabras cuando se comparten entre almas afines, es realmente un regalo milagroso de la vida.

Việt Văn
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