Ngoc Chien, la temporada de arroz pasa por cada aldea
La mañana en Ngoc Chien comienza con el sonido de las máquinas de trillar arroz. En los campos de las aldeas de Luot, Muong Chien, Na Tau, Phay, Ke, la gente baja a los campos temprano. El arroz se corta, se trilla las semillas, se envasa; la paja se recoge, el arroz se extiende bajo el sol.
En la aldea de Ke, el Sr. Sung A Ki acaba de cosechar más de 2 toneladas de arroz ordinario. "El arroz madura hasta donde se cosecha, aproveche para cosechar hasta allí. Seque y luego se lleve a casa para su conservación. Las familias que hayan terminado primero van a ayudar a otras familias", dijo el Sr. Sung A Ki.
La temporada de cosecha, por lo tanto, no es solo un asunto privado de cada familia. En estos días, el ritmo laboral es también el momento en que la gente se reúne más, comparte trabajo y experiencia, desde cómo elegir el momento de la cosecha hasta secar y conservar el arroz después de la cosecha. Las personas que tienen fuerza contribuyen, las personas que tienen maquinaria apoyan la maquinaria, llevando los campos de arroz gradualmente al final de la temporada.
Ngọc Chiến tiene actualmente más de 650 hectáreas de arroz, concentradas en las aldeas de Lướt, Mường Chiến, Nà Tâu, Giạng Phổng y Kẻ. El arroz blanco suele madurar primero, mientras que el arroz glutinoso tan, una variedad de arroz especial que se ha conservado durante muchas generaciones, suele permanecer en el campo durante 10 a 15 días más.
El Sr. Lò Văn Thoa, vicepresidente del Comité Popular de la comuna de Ngọc Chiến, dijo que cada cosecha toda la comuna cosecha alrededor de 7.500 toneladas de arroz de varios tipos, principalmente arroz glutinoso.
Para el pueblo Thai en Ngoc Chien, el arroz no es solo un producto de los campos. Cuando el arroz glutinoso llega a casa, se cocina arroz nuevo, se cocina arroz glutinoso, se hace arroz joven; también comienzan los rituales de celebración del arroz nuevo. Esa es la ocasión para que la gente agradezca a la tierra y al cielo, recuerde a sus antepasados y se reúna con la comunidad.
Desde el grano de arroz, la temporada de cosecha, por lo tanto, se extiende a la historia de la cultura y la vida. También a partir de ahí, la variedad de arroz especial no solo tiene valor de producción sino que se convierte en parte del recuerdo de la comunidad.
Xím Vàng, arrozales en terrazas a mitad de la montaña
Si la temporada de cosecha en Ngoc Chien se extiende por valles y campos junto a arroyos, entonces en Xim Vang, el arroz se siembra en las curvas de las montañas.
A una altitud de casi 1.500 m, las aldeas de Song Chong, Xim Vang, Hang Cho, Trong Tau entran en la temporada de arroz maduro. Los campos de arroz en terrazas se suceden a lo largo de las laderas de las montañas, donde ya están amarillos brillantes, donde todavía están verdes, formando capas de color que cambian según la madurez del arroz.
Pero los arrozales en terrazas aquí no son solo paisajes. Ese es el resultado de muchas generaciones de personas H'Mong que explotan la tierra y las rocas, construyen diques, conducen agua y mantienen la tierra en las laderas de las altas montañas.
Según el Sr. Nguyễn Xuân Bắc, presidente del Comité Popular de la comuna de Xím Vàng, toda la comuna tiene actualmente más de 320 hectáreas de arrozales, concentrados en Sồng Chống, Háng Chơ y Xím Vàng. La recuperación de tierras y la inversión en un sistema de canales de riego ayudan a que el área de producción se expanda gradualmente.
En la aldea de Háng Chơ, casi 70 hectáreas de arrozales en terrazas están en temporada de maduración. La familia de la Sra. Hạng Thị Sê tiene 1,5 hectáreas de arroz. Para los agricultores, la temporada dorada es ante todo la temporada de trabajo.
Este año el riego es suficiente, el arroz se está desarrollando bien. La gente está concentrando mano de obra para cosechar. Si vienen los clientes, podemos presentarles cómo cosechar, triturar el arroz y el trabajo de la gente", compartió la Sra. Se.
A partir de trabajos familiares, Xím Vàng lleva una parte de la temporada de cosecha a actividades experienciales. Los turistas pueden coger una hoz para cosechar arroz, romper arroz, jugar a lanzar pao, disparar ballestas, disfrutar de la cocina y aprender sobre la vida de la gente H'Mông.
Lo notable es que esas experiencias no necesitan un espacio preestablecido. Los campos siguen siendo campos, el arroz todavía se cosecha, el arroz todavía sigue a la gente a casa. Allí, la belleza de la temporada dorada no está separada de la vida. Lo que los turistas ven en la ladera de la montaña es también el resultado del trabajo, de la forma en que la gente mantiene la tierra, mantiene el agua y transmite la experiencia de producción.
Cuando la temporada dorada de las tierras altas se convierte en una historia turística
La temporada dorada en Sơn La no es solo Ngọc Chiến y Xím Vàng. Desde Mường La, Sông Mã, Sốp Cộp, Yên Châu, Vân Hồ hasta muchas otras zonas altas, el momento en que el arroz madura crea una temporada paisajística propia.
Pero si los turistas solo vienen a tomar fotos y luego se van, el valor de la temporada dorada se detiene en el paisaje. Las localidades se dirigen a vincular la temporada de cosecha con la experiencia de vida, para que los turistas se queden más tiempo y la gente tenga más oportunidades de crear medios de vida.
En Ngọc Chiến, el viaje puede comenzar en el campo, pasando a la historia del arroz glutinoso, el arroz nuevo, el arroz glutinoso, el cốm y la vida en casas sobre pilotes. En Xím Vàng, los turistas pueden aprender sobre los campos de arroz en terrazas, cómo el pueblo H'Mông cultiva en las laderas de las montañas, participar en parte del trabajo de temporada y disfrutar de la cocina local.
En ese momento, el turismo no está fuera de la agricultura, sino que va junto con la agricultura: los campos crean productos, la gente crea productos, la cultura crea historias y el turismo conecta esos valores con los turistas.
En un viaje a Xím Vàng, la Sra. Nguyễn Thị Minh Thu, turista de Hanoi, quedó impresionada no solo con los arrozales en terrazas, sino también con el ambiente de la temporada de cosecha.
Estar de pie en medio del campo de arroz, ver a la gente cosechar y hacer algunos trabajos con mis propias manos hace que el viaje sea más cercano", compartió la Sra. Thu.
Por lo tanto, la temporada dorada puede convertirse en una parte de los medios de vida turísticos de las tierras altas. Sin embargo, el desarrollo debe ir acompañado de infraestructura, servicios, saneamiento ambiental y respeto por el ritmo de vida comunitario. Más importante aún, es necesario mantener los valores originales: la variedad de arroz glutinoso, el método de elaboración, el ritual de celebración del arroz nuevo en Ngoc Chien; los campos de arroz en terrazas que se han conservado durante muchas generaciones en Xim Vang.
Después de cada temporada dorada, lo que vale la pena conservar no son solo las fotos, sino también los granos de arroz, las costumbres y la vida comunitaria que conforman el paisaje de las tierras altas.
