Los ingredientes principales que las amas de casa deben preparar incluyen 1/2 pollo tierno de unos 400gr combinado con chile seco, jengibre, ajo y cebolletas.Los condimentos familiares como salsa de soja, salsa de pescado, azúcar, vinagre aromático, aceite de sésamo, condimento y un poco de vino crearán un sabor armonioso, ayudando a que la carne de pollo sea más sabrosa después de tostarla.
Antes de cocinar, el pollo se corta en trozos pequeños y luego se marina con sal, salsa de soja y vino durante unos 30 minutos.Cuanto más tiempo se marina, más sabrosa y fragante se vuelve la carne al cocinar.Mientras esperan a que el pollo se empape, las amas de casa pueden preparar los ingredientes restantes, como cortar trozos de chile seco, cortar hilos de jengibre, picar ajo finamente, cortar la cebolla en trozos y tostar un poco de sésamo blanco para espolvorear en el plato.
El punto especial del pollo frito con chile radica en el paso de freír dos veces.Después de que el aceite Este método ayuda a que la piel exterior esté más crujiente, con un hermoso color, mientras que la carne interior aún conserva su suavidad y dulzura.Después de freír, guarda un poco de aceite en la sartén, fríe el jengibre, el ajo y el chile seco hasta que estén fragantes para crear aroma.Continúa agregando el pollo y revuelvelo uniformemente con salsa de pescado, azúcar, vinagre fragante, glutamato monosódico y un poco de agua.
La cantidad de agua no necesita ser mucha, solo suficiente para que las especias se mezclen y se absorban gradualmente en cada trozo de carne durante la tostada.Cuando la salsa espese y esté casi seca, agrega cebolletas y revuelvelo rápidamente, rocía un poco de aceite de sésamo y luego apaga el fuego.Finalmente, espolvorea sésamo blanco tostado por encima para agregar fragancia y sabor mantecoso al plato.El producto final son trozos de pollo de color marrón dorado brillante, piel ligeramente crujiente, carne suave, sabor rico mezclado con el aroma Con solo unos 50 minutos de preparación con ingredientes familiares, las amas de casa pueden completar un plato delicioso, sabroso y rico en sabor.
Pollo frito con chile rico y picante para la comida de fin de semana
Minh Vũ |
Si quieres cambiar el sabor de la comida familiar, el pollo frito con chile es un plato que vale la pena probar gracias a su sabor rico, piel amarilla crujiente y un sabor picante y fragante atractivo. Según el libro "Comida nutritiva" (Editorial de Mujeres), el plato no es demasiado elaborado, pero requiere algunos pequeños secretos en el proceso de preparación para que la carne de pollo mantenga su suavidad, no se seque y al mismo tiempo absorba uniformemente las especias.
