Aunque sencilla, el nombre de esa chica de pueblo empapa la tierra natal de su madre con un aroma fragante y puro, pero también muy femenino.
En enero, el día de Tet todavía está "Mùng", a lo largo de la carretera de montaña de primavera del noroeste, justo desde el punto de partida de la carretera nacional 32 que atraviesa los antiguos techos de los pueblos como Phú Diễn, ya huele a la fragancia de las flores de pomelo rústica pero fuerte y extremadamente profunda.
Aunque no sea necesario entrar corriendo al pueblo, solo desprender la mirada desde la carretera principal, también se puede ver en los jardines llenos del verde de la hierba de primavera, las capas de nubes blancas, formadas por capullos de flores de pomelo redondos como calabazas de vino y flores que han abierto 5 pétalos, mostrando la capa de pistilos amarillos.
El viento sopla a través del jardín, esas capas de nubes blancas envían arbitrariamente fragancia al viento, para que el viento lleve esa fragancia agradable para seducir al mundo humano. Esa fragancia persigue a los practicantes en cada etapa del camino. Desde Phu Dien, Son Tay, Phu Tho, Tuyen Quang hasta Ha Giang, cada camino huele a flores de pomelo.
El color blanco marfil de las flores de pomelo que maduran simultáneamente ha convertido diferentes tierras en un todo unificado: la tierra de las flores de pomelo. Nubes de pomelo blancas brillantes en la antigua ciudadela de Sơn Tây, a orillas del río Lô y luego serpenteando a través de las colinas y montañas de Hàm Yên hasta el límite de la meseta de piedra.
El cielo está en el período de enero, el suelo está seco y suave, el cielo ligero, el viento de primavera silbando, es realmente un lugar perfecto para viajar. En el camino celestial, los ojos pueden contemplar las montañas superpuestas, los oídos pueden escuchar la gran sinfonía en el viento, la nariz puede recibir un cálido aroma a pomelo que hace que el cuerpo y el corazón estén extremadamente felices.
Amamos el aroma de las flores de pomelo de enero porque es el aroma del cielo y la tierra utilizado para purificar el espacio en un comienzo muy fresco. Amamos el aroma de las flores de pomelo también porque simboliza la feminidad profunda, pura pero fuerte en la expresión del amor.
En algún jardín a lo largo de los ríos Nhuệ, Thao, Lô, Chảy del viaje, de repente vemos a una chica de pueblo de pie en la base del pomelo, apuntando las ramas hacia abajo hasta la altura de la cara, con la cara hipnotizadora escuchando el aroma del pomelo echándose a su alma. Ella rompe un pequeño racimo de flores para colocarlo en su cabello de primavera lleno de satisfacción.
Ahora ella cambia el viento para difundir el aroma. Dondequiera que se pongan los pies, el aroma de las flores de pomelo comienza allí. Reflexionaremos que esos pasos fragantes se detendrán en una casa vecina, una habitación del chico vecino como el poema en el poema "Hương thầm".
También porque en enero florecen las flores de pomelo, también porque en enero se organizan los bolígrafos a la edad de la presentación, pero hay que ignorarlo. Ella le da al chico "para mañana lejos" un pañuelo que ya está empapado en el aroma de las flores de pomelo como si le diera una ramita de sauce que marcara la despedida y el deseo de reunión.
Un alma femenina y sutil que sabe cómo encapsular la fuerza de las emociones amorosas en la tela "inquieta" llena de timidez. Ella usa el aroma de las flores de pomelo para declararse sin palabras, solo con fragancia, con sentimiento. Qué ingenioso es cuando las flores de pomelo florecen en marzo para que "la gente hable con la gente".
Quizás sea una coincidencia, porque la temporada de flores de pomelo en enero florece en muchas ocasiones importantes de principios de año. Por lo tanto, ¿qué podría ser más sincero que ofrecer platos de flores de pomelo fragantes y puras al altar del cielo, Buda, santos, dioses y antepasados?
Esta es también la mejor ocasión para destilar jugo de flor de pomelo, un ingrediente importante en la elaboración de bánh khảo, bánh dẻo que se venden todo el año o postres de verano. El aceite esencial de flor de pomelo es un valioso regalo del jardín para la gente, ya sea para fragancia o para embellecer el mundo terrenal.
A muchas personas les gusta guardar personalmente el aroma de las flores de pomelo para guardarlas para las necesidades familiares. Las flores de pomelo compradas se utilizan en parte para ofrendas, en parte para arreglos para el aroma de la casa, la mayor parte se utiliza para... comer incienso. Las flores de pomelo se eligen flores grandes, no se eligen capullos verdes, se colocan en el centro del cuenco de arroz, se colocan hábilmente el cuenco boca abajo en la bandeja de arroz para encerrar el incienso.
No solo eso, sino que también hay que sacar esa bandeja al aire libre para que se seque a la niebla durante la noche, la diferencia de temperatura hace que las flores de pomelo emitan una fragancia hasta el final, esa fragancia pura se condensa en el corazón del cuenco.
Al día siguiente, cocinar chè hoa cau o chè đậu, al comer, levantar el tazón de marinado de flores, recoger todas las flores y luego sacar el chè. El aroma de la flor de pomelo se esconde en cada trozo de chè pero no cambia el sabor del chè como rociar aceite esencial de flor de pomelo directamente en el tazón de chè.
O, comprar caña de azúcar para marinar las flores de pomelo también es un plato popular de incienso de flores de pomelo de la gente de Hanoi. Seleccionar caña de azúcar morada cultivada en la colina Hoa Binh para pelar la cáscara, cortar el bocado y colocarla en un liễn abierto. Luego quitar cada pétalo de la flor de pomelo y ponerlo dentro del liễn, no poner toda la flor porque el polen de la flor de pomelo tiene un sabor amargo que dañará el trozo de caña de azúcar y hará que esté sucio y ya no limpio.
Cubra bien el liễn para que la caña de azúcar absorba el aroma de las flores de pomelo durante aproximadamente 1 hora y luego cocine fría o al vapor caliente según el clima o las preferencias. Después de la comida, saque el liễn de caña de azúcar como postre, el trozo de caña de azúcar es suave, morderlo ligeramente también desprende miel dulce, esa miel tiene un ligero olor a flor de pomelo, ¿qué podría ser más interesante?
Después de comer, la caña de azúcar, los dientes, la boca y los dedos están limpios y fragantes, es realmente insípido. Tomar un sorbo más de té hecho con té seco que ha sido marinado con un puñado de pétalos de flor de pomelo desde la mañana es aún más satisfactorio. Comer un trozo fragante, disfrutar de un plato fragante es así.
Entonces, cuando el eco del aroma de las flores de pomelo todavía está ahí, uno piensa vagamente en el Tet del tercer día con bánh trôi, bánh chay. Oh, el frasco de agua de azúcar cande para remojar los pétalos de las flores de pomelo ahora tiene terreno para usar. Tào phớ o té de frutas, todos encajan con este aroma de flor. Hay demasiadas maneras de quedarse fascinado por el aroma de las flores de pomelo, un aroma que no se sabe por quién es fragante durante todo el mes de enero, haciendo que el "corazón se confunda" en un día de llovizna.
