Agregar batata a la dieta ayuda a aportar muchos beneficios para la salud. El color naranja de la batata proviene del betacaroteno, un pigmento vegetal que tu cuerpo convierte en vitamina A. Este nutriente es bueno para los ojos, la piel y la función inmunológica.
Hervir y cocer al vapor
Hervir y cocinar al vapor son métodos de preparación que ayudan a limitar la pérdida de betacaroteno, un compuesto que el cuerpo metaboliza en vitamina A. Este es también un método adecuado para las personas que quieren optimizar el valor nutricional de la batata.
Asado
Añadir aceite de oliva al asar batatas puede ayudar al cuerpo a absorber mejor los nutrientes. Debes conservar la cáscara de batata para conservar más nutrientes.
Batata molida
La batata se puede hervir y luego triturar con aceite de oliva o un poco de mantequilla. Este método crea una textura suave y fácil de comer.
Freír en una sartén sin aceite
Freír en una sartén sin aceite es una opción popular porque ayuda a que la capa exterior quede crujiente pero mantenga la suavidad interior con menos aceite que la fritura tradicional. Debe cubrirse con una fina capa de aceite antes de cocinar, lo que puede ayudar a aumentar el sabor y apoyar la absorción de nutrientes.
